বুধবার ২৮ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: স্কচ সর্বদাই হুইস্কির থেকে অনেকটা এগিয়ে রয়েছে। যারা সঠিকভাবে একে পান করতে পারবেন তাদের কাছে এটি অমৃত সমান। তবে স্কচকে পান করার আগে দেখে নিতে হবে কীভাবে আপনি একে আরও ভাল করে তুলতে পারবেন।
বিশ্বের যে কোনও জায়গায় হুইস্কি তৈরি করা যায়। সেখানেই আসল স্কচ তৈরি হয় একমাত্র স্কটল্যান্ডে। হুইস্কি সাধারণত বিভিন্ন শস্যের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে থাকে বার্লি, ভুট্টা, রাই ও গম। এদিকে স্কচ তৈরি হয় সিঙ্গল মল্টেড বার্লি থেকে।
স্কচ ও হুইস্কির প্রথম ফারাকই হল, বিশ্বের যে কোনও জায়গায় হুইস্কি তৈরি করা যায়। সেখানেই আসল স্কচ তৈরি হয় একমাত্র স্কটল্যান্ডে। হুইস্কি সাধারণত বিভিন্ন শস্যের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়, যার মধ্যে থাকে বার্লি, ভুট্টা, রাই ও গম। এদিকে স্কচ তৈরি হয় সিঙ্গল মল্টেড বার্লি থেকে।
এই প্রসঙ্গে বলে রাখা ভাল, মল্ট হল আসলে এক প্রক্রিয়া যেখানে শুকনো বার্লি বীজের ফল মল্টিং নামক প্রক্রিয়ার মাধ্যমে অঙ্কুরিত করা হয়।
স্কচ হল এক দরনের বিশেষ হুইস্কি, যা শুধুমাত্র স্কটল্যান্ডে “স্কচ হুইস্কি অ্যাসোসিয়েশনে”র নির্ধারিত নিয়মেই তৈরি করা হয়। স্কচ তৈরির জন্য কমপক্ষে ওক ব্যারেলের তিন বছর বয়স হতে হবে। অর্থাৎ তিন বছর ধরে ব্যারেলে বন্দি থাকলে, তবেই স্কচের স্বাদ আসে।
সেখানেই হুইস্কি তৈরির জন্য ফার্মান্টেশন বা পচনের ন্যূনতম বয়স নেই। সাধারণত দুইবার পাতন প্রক্রিয়ার মাধ্যমে স্কচ তৈরি হয়। হুইস্কি শুধুমাত্র একবার পাতন করা হয়। মল্টিং প্রক্রিয়ার সময় ফায়ার পিট ব্যবহারের কারণে স্কচে একটি স্মোকি গন্ধ ও স্বাদ তৈরি হয়।
উপাদান থেকে শুরু করে উৎপাদন পদ্ধতিতে ফারাক থাকার কারণে স্কচ ও হুইস্কির দামেও বেশ কিছুটা পার্থক্য হয়। ভাল মানের ৭৫০ মিলিলিটারের হুইস্কির দাম যেখানে ১৫০০ থেকে ২০০০ টাকা পড়ে, সেখানেই স্কচের দাম ২৫০০ টাকা থেকে ৩০০০ টাকা হয়।
মাটি খুঁড়লেই সোনার খনি, কোথায় রয়েছে এই অবাক করা জায়গা
ছ’ঘণ্টায় ৫৮৩ জন পুরুষের সঙ্গে সঙ্গম, হবু স্বামীকে ফোন করে অভিজ্ঞতা জানালেন তরুণী, কী হল তারপর?
রাষ্ট্রপতির মুখে সজোরে ধাক্কা মারলেন স্ত্রী! ক্যামেরায় বন্দী হয়ে গেল সবটা, বিশ্বের কাছে মুখ পুড়ল কোন দেশের?
এআই-কে বোকা বানাতে চান, রইল টিপস
ভয়ঙ্কর ফাঁদ, বাংলাদেশি যুবতীদের বিয়ে নিয়ে চিনা যুবকদের সতর্ক করল বেজিং!
চারিদিকে শুধুই প্লাস্টিক, এবার...
মাছ আমিষ নাকি নিরামিষ? এর উত্তরে আপনি অবাক হবেন
ফুলের কান আছে! সামনে এল যুগান্তকারী আবিষ্কার
ভয় ধরাল ৮৫ মিলিয়ন বছর আগের ‘দানব ফসিল’, শক্তি আন্দাজ করতে গিয়ে হিমসিম খেলেন গবেষকরা
পারমাণবিক অস্ত্র আধুনিকীকরণ করছে পাকিস্তান, মদত দিচ্ছে চিন, লক্ষ্য ভারত? মার্কিন গোয়েন্দা রিপোর্টে চাঞ্চল্যকর তথ্য
ভারত এবং নেপাল ছাড়াও এই দেশে হিন্দুদের বাড়বাড়ন্ত, নাম জানলে অবাক হবেন
ইন্টারনেটের অপেক্ষা চলছে যুগের পর যুগ, কোথায় রয়েছে এই গ্রাম
১০০ বছরের রহস্য! কমলা রঙের বিড়াল দেখলে কী করবেন
ভারতের 'জল বোমা'য় পাকিস্তান জুড়ে হাহাকার, নিষ্ক্রিয় করতে শরিফ সরকারের কাছে কাতর আবেদন পাক সেনেটরের
একই সময়ে দুই কয়েদির সঙ্গে সঙ্গম, এ ছাড়াও মাদক পাচার, অভিযুক্ত মহিলা জেল আধিকারিক
'ভারতে তৈরি আইফোন আমেরিকায় বিক্রি করলেই ২৫ শতাংশ শুল্ক আরোপ', অ্যাপল-কে মহা হুঁশিয়ারি ট্রাম্পের!
চাইলেই মিলবে অস্থায়ী স্ত্রী! বিয়ের আয়ু মাত্র ১৫ দিন, কোন দেশে আছে এমন 'আনন্দ বিবাহ' আয়োজন?
৫ হাজার বছর ধরে যত্ন করে রাখা ছিল, সামনে আসতেই কেলেঙ্কারি কান্ড, তারপর...
