রবিবার ২৫ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ভারতের কোনও কোনও জায়গায় বিয়ের পর নববধূকে দুধ গরম করতে বলা হয়। সেই সময় যদি দুধ উথলে পড়ে তবে সেটিকে শুভ সঙ্কেত বলে মনে করা হয়। কিন্তু ওই একদিনই, রোজ রোজ তো আর তা চলতে পারে না। কিন্তু দুধ গরম করতে দিলে উথলে পড়া একটি নিত্য দিনের ঘটনা। তাই দুধের অপচয় এড়াতে জেনে রাখুন কয়েকটি ঘরোয়া টোটকা।
১। কাঠের হাতা বা চামচ ব্যবহার করুন: দুধ গরম করার সময় পাত্রের উপরে একটি কাঠের হাতা বা চামচ আড়াআড়িভাবে রাখুন। ফুটন্ত দুধ যখন কাঠের হাতার সংস্পর্শে আসে, তখন বুদবুদগুলি ফেটে যায় এবং দুধ উপচে পড়া থেকে রক্ষা পায়। কাঠের হাতা তাপ শোষণ করে এবং দুধের উপরিভাগের তাপমাত্রা কমিয়ে দেয়, যা উপচে পড়া রোধে সাহায্য করে।
২। পাত্রের মুখে মাখন বা ঘি লাগান: দুধ ফোটানোর পাত্রের ভেতরের কানায় সামান্য মাখন বা ঘি মাখিয়ে দিন। এর ফলে দুধ ফুটে উঠলেও পাত্রের ধার ঘেঁষে ওপরে উঠতে পারবে না এবং উথলে পড়বে না। আসলে তৈলাক্ত পদার্থের প্রলেপ দুধের পৃষ্ঠটান কমিয়ে দেয়, ফলে বুদবুদগুলি সহজে ফেটে যায়।
৩। জল ছিটিয়ে দিন: দুধ উথলে ওঠার উপক্রম হলে সঙ্গে সঙ্গে সামান্য ঠান্ডা জল ছিটিয়ে দিন। এতে দুধের তাপমাত্রা দ্রুত কমে যায় এবং উথলে পড়া বন্ধ হয়ে যায়।
৪। লবণ ব্যবহার করুন: দুধ গরম করার সময় সামান্য পরিমাণে লবণ ছিটিয়ে দিলে দুধ উথলে পড়ার সম্ভাবনা কমে যায়। তবে খেয়াল রাখবেন, বেশি লবণ দিলে দুধের স্বাদ নোনতা হয়ে যেতে পারে।
৫। বড় পাত্র ব্যবহার করুন: দুধের পরিমাণের তুলনায় কিছুটা বড় মাপের পাত্র ব্যবহার করুন। পাত্রে যথেষ্ট জায়গা থাকলে দুধ ফুটে উঠলেও উপচে পড়ার সম্ভাবনা কম থাকে।
চরম উত্তেজনার মুহূর্তেও স্নায়ু থাকবে অবিচল! তিনটি কৌশল শিখে নিন, আর কোনও দিন নিয়ন্ত্রণ হারাবেন না
খবরদার! বিছানায় শুয়ে শুয়ে এই কাজটি আর করবেন না! কী মারাত্মক বিপদ ডেকে আনে জানলে শিউরে উঠবেন
পুরুষদের টাকেও গজাবে চুল! অতিপরিচিত এই সবজির বীজ ব্যবহার করেই মাথা ঢাকবে কুচকুচে কালো কেশে
কাপের পর কাপ চা খান? অজান্তেই মহাবিপদ ডেকে আনছেন! অতিরিক্ত চা পানে শরীরে কী প্রভাব পড়ে জানেন?
বিবেকানন্দের প্রিয় গীতার শ্লোক লেখা পোশাকে! কানের মঞ্চে ভারতীয় ঐতিহ্যের জয়গান ঐশ্বর্যের
আব্রাম-তৈমুররাও খায় স্কুলের 'মিড ডে মিল'! তারকাসন্তানদের পাতে কী কী থাকে? জানলে চমকে যাবেন
করুন চোখের পরীক্ষা, এই ছবিতে বিড়াল খুঁজে পেলে বুঝবেন আপনার দৃষ্টি খুব ভাল
ঠিক কতক্ষণ সঙ্গম করলে তৃপ্ত হয় সঙ্গীর শরীর? নয়া গবেষণায় যৌনজীবনে মিলল নতুন দিশা
বুধের চালে আজ থেকে 'মালামাল' ৪ রাশি! যা ছোঁবেন তাই সোনা, গুণে শেষ করতে পারবেন না টাকা
চটজলদি উধাও হলুদ ছোপ, দাঁতের কোণা থেকে দূর হবে ময়লা! এই একটি ফলের গুণেই ঝকঝক করবে হাসি
বীভৎস! স্বামীর পুরুষাঙ্গ কেটে ‘মাংসের ঝোল’ রাঁধলেন স্ত্রী! একটি মাত্র ‘ভুল’-এই হাড়হিম কাণ্ডের শিকার হলেন ব্যক্তি
সকালে ঘুম থেকে উঠে এই ৫ ভুল করলেই বারোটা বাজবে লিভারের! অজান্তেই তিলে তিলে শেষ হবে শরীর
অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার অভ্যাস? সাবধান! অজান্তে কোন মারণ রোগের দিকে এগোচ্ছেন জানলে আঁতকে উঠবেন
পেট ব্যথা থেকে ডায়রিয়া, কাটাছেঁড়া থেকে দাঁত ব্যথা! আচমকা রোগের কবলে পড়লে এই সব ঘরোয়া টোটকায় পাবেন স্বস্তি
আমসত্ত্বের স্বাদ ভুলছে বাঙালি? আর বাজার থেকে কিনতে হবে না, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মা-ঠাকুমার মতো আমসত্ত্ব
