বুধবার ১১ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ গরম ভাতে এক চামচ ঘি, আলু সেদ্ধ আর কাঁচা লঙ্কা থাকলে আর কিছু দরকার পড়ে না। এমনকি ডাল বা পোলাওতেও ঘি দিলে স্বাদ বদলে যায়। স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান যেমন খনিজ, ভিটামিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ইত্যাদি পর্যাপ্ত পরিমাণে ঘিতে পাওয়া যায়। তাই ঘি খেলে পুষ্টি হবেই। ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ওমেগা-৬ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড ঘিতে পাওয়া যায়। এগুলো, চুলকে মজবুত ও নরম ও চকচকে রাখে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ত্বক উজ্জ্বল করতে প্রতিদিন খালি পেটে ঘি খেতে পারেন। এতে পাওয়া পুষ্টিগুণ ত্বকের জন্য স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয়। যুগ যুগ ধরে, ভারতীয় রান্নাঘরে খাবারকে সুস্বাদু করতে এবং স্বাস্থ্য ভাল রাখতে ঘি ব্যবহার হয়। ঘি ভারতীয় উপমহাদেশে উদ্ভূত হওয়া পরিশোধিত মাখন। খাবারের স্বাদ- গন্ধ বৃদ্ধিতে রান্নায় ঘি বহুদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। রান্নায় স্বাদ বাড়াতে ঘি-এর তুলনা নেই। দেশি ঘি খাওয়ার উপকারিতা অনেক বেশি। ঘিতে স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
ঘিতে রয়েছে কনজুগেটেড লিনোলিক অ্যাসিড যা এক ধরনের ফ্যাটি অ্যাসিড এবং চর্বি কমাতে সাহায্য করে। একটি গবেষণায় দেখানো হয়েছে যে শরীরের চর্বি কমাতে এবং ওজন বৃদ্ধি রোধ করতে সাহায্য করে। চর্বি গলতে এবং চর্বি কোষের আকার কমাতে সাহায্য করে। যদি আপনার শরীরে চর্বি দ্রুত জমতে শুরু করে, তাহলে নিশ্চিন্তে ঘি খান। পাচনতন্ত্রের উন্নতির পাশাপাশি ওজন কমাতেও সাহায্য করে। ঘি খাওয়া আপনাকে কোষ্ঠকাঠিন্য এবং অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা থেকে দূরে রাখে। এছাড়াও, ঘি দিয়ে যে কোনও খাবার খেলে, এতে উপস্থিত পুষ্টির শোষণ বাড়ে, ফলে শরীর পর্যাপ্ত পুষ্টি পায়।
রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি থাকায় হার্ট সংক্রান্ত অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশনে দ্বারা প্রকাশিত বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ঘি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। রক্তে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলের পরিমাণ বেশি থাকায় হার্ট সংক্রান্ত অনেক সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন। ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজি ইনফরমেশনে দ্বারা প্রকাশিত বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, ঘি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে।
ঘি খেলে খিদে কমে যায় এবং অনেকক্ষণ পেট ভরা থাকে। এটি বারবার খিদে পাওয়া থেকে বাধা দেয় , ফলে অতিরিক্ত খাবার খাওয়া যায় না। এছাড়াও, ঘি খেলে শরীর দীর্ঘ সময় সতেজ থাকে।
যাঁদের পেটের সমস্যা প্রায়ই হয় তাঁদের ঘি থেকে একটু দূরে থাকাই শ্রেয়। অনেকেরই হজমের সমস্যা খুব ঘন ঘন হয়, বা পেট খারাপ হয় প্রায়ই। ঘি তাঁদের জন্য নয়। ডায়েটে ঘি যোগ করার আগে অবশ্যই তাঁদের উচিত চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া। অপরিমিত ঘি খেয়ে ফেললে তাঁদের সহজেই পেট ফোলা, বমি বা বদহজমের আশঙ্কা থেকে যায়। এছাড়া গলব্লাডারের সমস্যা বা গ্যাসের সমস্যা হতে পারে।
বুকে জমে থাকা সব ময়লা নিমেষে টেনে বার করে আনবে, সস্তার ৫ খাবারের জাদুতেই ফুসফুস হবে পরিষ্কার
চেক লেখার সময় এই সব ভুল করলেই সর্বনাশ! চোখের নিমেষে সর্বস্বান্ত হয়ে যাবেন, মুহূর্তে শূন্য হবে ব্যাঙ্ক ব্যালেন্স
ক্রমশ ফাঁক হয়ে যাচ্ছে মাথা? নারকেল তেলে এই ৩ জিনিস মিশিয়ে মাখলেই কমবে চুল পড়া
সৌভাগ্যের দরজা খোলার আসল চাবিকাঠি! এই ৫ কৌশলেই রাতারাতি মিটবে টাকাপয়সার অভাব, বাড়বে সুখ-সমৃদ্ধি
দিনরাত মোবাইল-ল্যাপটপের স্ক্রিনে চোখ? অজান্তে মস্তিষ্কের বড় ক্ষতি করছেন না তো! কীভাবে নিজেকে ঠিক রাখবেন?
রাতে চুলে তেল মেখে ঘুমোন? এতে আদৌ লাভ হচ্ছে তো! জানুন আসল সত্যি
সকলকে ছেড়ে আপনাকেই কি মশা বেশি কামড়ায়? কেন বলুন তো? আসল কারণ জানলে ভিরমি খাবেন
চাঁদ-মঙ্গলের সংযোগে মহালক্ষ্মী রাজযোগ! আজ থেকে সোনায় মুড়বে ৩ রাশির কপাল, গাড়ি-বাড়ির স্বপ্নপূরণ হবে এবার
দু’মিনিটে কমবে মাইগ্রেনের কামড়! মাথাযন্ত্রণা থেকে মুক্তি পেতে হাত ডুবিয়ে রাখুন বিশেষ এই তরলে
দশ বছরে পা রাখল রাই কিশোরী কালেকশন, কলকাতার হোটেলে ক্যালেন্ডার উদ্বোধনের অনুষ্ঠানে টলি-বলির চাঁদের হাট
বিয়ের হাওয়া বদল! মুক্ত হাওয়া নাকি চাহিদার হেরফের? ওপেন ম্যারেজের হালহকিকত জানালেন আইনজীবী
উপকার হবে বলে অনেকক্ষণ হাঁটছেন? হিতে বিপরীত হচ্ছে না তো! জানেন দিনে কতটা হাঁটা শরীরের জন্য ভাল?
খাওয়ার পর ভুলেও করবেন না এই ৫ কাজ, মারাত্মক রোগের খপ্পরে পড়ে জীবন হবে বরবাদ
ছুটির দিনেও স্বাস্থ্যের সঙ্গে আপস নয়, রবিবার সন্ধ্যায় ঝটপট বানিয়ে ফেলুন তিন স্বাস্থ্যকর মুখরোচক স্ন্যাকস
গরমে মেকআপ করলে মুখ ঘেমেনেয়ে একসা? রূপটানের কটি কৌশল মেনে চললেই কাঠফাটা রোদেও আপনি হবেন নজরকাড়া
প্রস্তুতি তুঙ্গে, ইংল্যান্ডে আজ কী করল টিম ইন্ডিয়া?
বেঙ্গল প্রো টি-২০ লিগের উদ্বোধনী মঞ্চ মাতাবেন সুনিধি, ট্রফি নিয়ে প্রবেশ করবেন সৌরভ-ঝুলন
বেঙ্গল প্রো টি-২০ লিগের উদ্বোধনী মঞ্চ মাতাবেন সুনিধি, ট্রফি নিয়ে প্রবেশ করবেন সৌরভ-ঝুলন
থিয়েটার থেকে বড় পর্দায় 'একেনবাবু' হয়ে ওঠার যাত্রাপথ কেমন ছিল? অনির্বাণ চক্রবর্তীর সঙ্গে জমজমাট আড্ডার আসরে চাঁদের হাট
বিক্রি হয়ে যাচ্ছে আরসিবি? কী বলছেন ফ্র্যাঞ্চাইজির মালিকরা?
ক্যাঙ্গারুদের দেশে শেষ একদিনের সিরিজ! বিরাট, রোহিতকে বিশেষ অভ্যর্থনা দিতে চায় ক্রিকেট অস্ট্রেলিয়া
মাংসের বিকল্প হতে পারে মাশরুম, আর কী পুষ্টি রয়েছে জেনে নিন
বড়সড় আর্থিক জালিয়াতির খপ্পরে পূজা ব্যানার্জি! একরত্তি ছেলেকে নিয়ে এবার কীভাবে দিনযাপন করবেন?
দিল্লিতে এসে নিঁখোজ, পাঁচদিন পর উদ্ধার অসমের মেয়ের মৃতদেহ
ভারতীয় হজযাত্রীদের জন্য সুখবর, কোন সিদ্ধান্ত নিল সৌদি সরকার
একেই বলে প্রতিশোধ! মেয়ে দেখলেই ছোঁক ছোঁক, যৌন হেনস্থাও করতেন, বৃদ্ধকে জ্বালিয়ে দিলেন গ্রামের মহিলারা
শাহিদ-করিনার জন্য নাকি জেল খাটার উপক্রম হয়েছিল ইমতিয়াজ আলির! ঠিক কী ঘটেছিল 'যব উই মেট'-এর শুটিং ফ্লোরে?
মাটি থেকে ৭৪ মিটার উঁচুতে চলবে মেট্রো! বিশ্বের উচ্চতম মেট্রো স্টেশন তৈরি হচ্ছে এই দেশেই
হংকংয়ের বিরুদ্ধে তীরে এসে ডুবল তরী, কাইথের মহাভুলে হার ভারতের
সোনম, মুসকান, নিকিতা... নৃশংসতার সমার্থক! ভয়ে সিঁটিয়ে পুরুষরা, বিয়ে করতেও ভয় পাচ্ছেন?
উলটপুরাণ শৈলশহরে, দার্জিলিংয়ের হোটেলে চলছে ফ্যান, এসি, আইসক্রিম খেতে ব্যস্ত পর্যটকেরা
বড় সিদ্ধান্ত নিল রেল, অফিস টাইমে বাড়ানো হল আরও পাঁচটি ট্রেন
অনেক ব্যবহারকারীই পাচ্ছেন না ChatGPT পরিষেবা, সংস্থা কী বলছে জানুন
হাঁসফাঁস গরমে অসুস্থ তিন স্কুল পড়ুয়া, নিয়ে যাওয়া হল হাসপাতালে
অপ্রয়োজনীয় খ্যাতি চান না, সোশ্যাল মিডিয়ায় ভাইরাল চেনাব সেতুর নির্মাণাকারীর বিস্ফোরক পোস্ট
বিস্কুটের লোভ দেখিয়ে ধর্ষণ করে খুন নাবালিকাকে! অভিযুক্তকে নিয়ে কানাইপুর কাণ্ডের পুনর্নির্মাণ পুলিশের
তামিলনাড়ু প্রিমিয়ার লিগে অদ্ভুত ঘটনা, ভাঙা ব্যাট এসে লাগল বোলারের গায়ে, রইল ভিডিও
নতুন চরিত্রে ফিরছেন সাইনা চট্টোপাধ্যায়! কোন ধারাবাহিকে দেখা যাবে অভিষেক-কন্যাকে?
নিম্নমুখী জন্মহার সত্ত্বেও চলতি বছরই বিশ্বের বৃহৎ জনসংখ্যার দেশ হবে ভারত: রাষ্ট্রসঙ্ঘের রিপোর্ট
