বুধবার ২৫ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ভারত যতই চীনের সঙ্গে দ্বন্দ্বে জড়াক, চাইনিজ খাবারের প্রতি ভারতীয়দের দুর্বলতা কিন্তু সর্বজনবিদিত। কিন্তু জানেন কি এই চাইনিজ ও জাপানিজ রান্নায় ব্যবহৃত এক জনপ্রিয় সসই ডেকে আনতে পারে প্রাণঘাতী রোগ? অধিকাংশ চাইনিজ খাবারেই মেশানো হয় সোয়া সস। কিন্তু এর স্বাদ যতই মনোমুগ্ধকর হোক, কিছু মানুষের জন্য এটি স্বাস্থ্যহানিকর হতে পারে।
প্রথমত, উচ্চ রক্তচাপ বা হাইপারটেনশন আক্রান্ত রোগীদের জন্য সোয়া সস খুবই বিপজ্জনক হতে পারে। কারণ এতে সোডিয়াম মাত্রা অত্যন্ত বেশি। প্রতি এক চামচ সোয়া সসে প্রায় ৯০০–১২০০ মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে।
এ ছাড়া যাঁদের সয় অ্যালার্জি রয়েছে, তাঁদের সোয়া সস একেবারেই এড়িয়ে চলা উচিত। অন্যথায় এটি ত্বকে চুলকানি, ফোলাভাব, এমনকি অ্যানাফাইল্যাক্সিসের মতো মারাত্মক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে।
আর তিন নম্বরে থাকবেন থাইরয়েডের সমস্যায় ভোগা ব্যক্তিরা। তাঁদের ক্ষেত্রেও সোয়া সস ক্ষতিকর হতে পারে। সোয়া-জাত পণ্য থাইরয়েড হরমোনের উৎপাদনে ব্যাঘাত ঘটাতে পারে, বিশেষ করে যাঁরা থাইরয়েডের ওষুধ খান তাঁদের এই সস এড়িয়ে চলা উচিত।
এছাড়া সার্বিক ভাবে দেখলে, কম দামের বাজারজাত সোয়া সসে কেমিক্যাল প্রেসারাইজেশন পদ্ধতি ব্যবহার হয়। এই পদ্ধতির মাধ্যমে সসে এমএসজি (না মনো সোডিয়াম গ্লুটামেট) মেশানো হয়। এই উপাদান মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব বা স্নায়বিক সমস্যা তৈরি করতে পারে। সুতরাং, সোয়া সস ব্যবহারে সচেতনতা অবলম্বন করা অত্যন্ত জরুরি।
কয়েক ইঞ্চি লম্বা করতেই অস্ত্রোপচারের হিড়িক! ভারতে মাত্র ৬ ইঞ্চি দৈর্ঘ্য বাড়াতে কত খরচ জানেন?
এক কামড়েই ঘণ্টার পর ঘণ্টা মুষলাকৃতি লিঙ্গোত্থান! লৌহদণ্ডের আকার নেয় পুরুষাঙ্গ! চেনেন এই ভয়ঙ্কর মাকড়শাকে?
নরম নরম বলে চাপ দিলেই শক্তি ফিরে পাবে নেতিয়ে যাওয়া পেশি! সঠিক পদ্ধতিতে চিপলেই হবে দৃঢ় এবং সুঠাম
মরার পরেও খাঁড়ার ঘা! মৃত্যুর পরেও হয় বীর্য স্খলন? ফরেনসিক গবেষণার চাঞ্চল্যকর তথ্য
ধমনী থেকে শুষে বার করে জমা কোলেস্টেরল, লিভার করে ডিটক্স, রোজ রাতে মুখে দিন এই একটি খাবার
বিছানায় রাতের অন্ধকারে মোবাইলে দেখতেই থাকেন এসব? বিপজ্জনক নেশা থেকে মুক্তি পান সহজ একটি উপায়ে
সাক্ষাৎ শয়তানের দূত! জন্ম নিচ্ছে কোটি কোটি মাংসখোকো মাছি! রেহাই পাবে না মানুষও!
খোঁজ মিলল ক্যানসারের ওষুধের! সমুদ্রের গভীরে থাকা বিরল উদ্ভিদের শর্করাতেই মারণরোগ থেকে মুক্তি?
ক্যাপসুলের ভিতরে মল ভরে সেটাই ওষুধ হিসাবে রোগীকে খাওয়াচ্ছেন চিকিৎসকেরা! আদৌ জানেন কী খাচ্ছেন?
বালকের দেহে সাপের মতো কিলবিল করছে বানরের পরজীবী! এ কীভাবে সম্ভব? চরম আতঙ্কে চিকিৎসক-মহল
ফ্যাটি লিভার পালাবার পথ পাবে না, লিভার হয়ে উঠবে শৈশবের মত, পাতে যদি থাকে এই কটা খাবার
প্রতিদিন ব্যায়াম করলেও রক্ষে নেই! দীর্ঘক্ষণ বসে অফিস করলেও বিপদ ডেকে আনছেন মস্তিষ্কে
অভিষেক টেস্ট হেরে আফশোস, সুযোগ নষ্টের খেসারত, জানালেন গিল
কলকাতায় দুর্ঘটনা, ঘাতক ট্রাক পিষে দিল বাইক চালককে
পাঁচ শতরান বিফলে, বোলারদের ব্যর্থতায় অভিষেক টেস্টে হার শুভমনের, রেকর্ড জয় ইংল্যান্ডের
স্বামী শুভদীপের সঙ্গে কি দূরত্ব বেড়েছে শ্রীপর্ণা রায়ের? সমাজমাধ্যম থেকে উধাও জুটির সমস্ত ছবি
ভারত–পাকিস্তান যুদ্ধ জয়ের অন্যতম স্মারক ঐতিহ্যবাহী প্যাটন ট্যাঙ্ক এখন ব্যবসায়ীদের মালপত্র রাখার গোডাউন
সরকারি চাকরির আশ্বাস দিয়ে কয়েক লক্ষ টাকার প্রতারণা, গ্রেপ্তার এক
জেলমুক্তির নির্দেশ দেওয়া হলেও তা কার্যকর হল এক বছর পর
মেসির জন্মদিনে কিংবদন্তির সই করা জার্সি উপহার পেল মোহনবাগান
শার্দূলের জোড়া উইকেটে ম্যাচে ফিরল ভারত, জয়ের জন্য ইংল্যান্ডের প্রয়োজন ১০২ রান
লিডস টেস্টে একাধিকবার আইসিসির নিয়ম ভেঙে শাস্তির মুখে গিল!
‘ভয়ের পুতুল’ দেখে ভয় পেয়েছে গুগলও, কেন
'ভারতের একজন কোহলি দরকার,' কেন এমন বললেন ভারতের প্রাক্তন কোচ?
প্রেমে প্রত্যাখ্যাত হয়ে আজব আচরণ! ২১ জায়গায় বোম রাখার হুমকির মেল
প্রেমিকের সঙ্গে অশ্লীল অঙ্গভঙ্গি করে নাচ, অন্তরঙ্গ মুহূর্তের ভিডিও পাঠালেন স্বামীকে! শেষমেশ যা হল
তিন বছর পর বিরাট রহস্যের উদঘাটন, চিত্রনাট্যে পর্দা টানলেন সৌরভ
হোয়াটসঅ্যাপের ডিপিতে ফনা তোলা বিষাক্ত সাপ, বন্যা বিদ্ধস্ত ঘাটালে যেখানে সাপের ভয় সেখানেই 'মলয়'-এর জয়
লিডসে সাময়িক বৃষ্টির পর ফের শুরু হল খেলা, ইংল্যান্ডের প্রথম উইকেট পড়ল
খোঁজ নেই কয়েক’শ কেজি ইউরেনিয়ামের! আমেরিকা-ইজরায়েলের চোখে ধুলো দিয়ে ভয়ানক পরিকল্পনা ইরানের?
টিনের শেড তৈরির সময় বিদ্যুৎস্পৃষ্ট এক বৃদ্ধ, উত্তেজনা হুগলিতে
বোর্ডে থাকাকালীন কেমন ছিল জয় শাহের সঙ্গে সম্পর্ক? জানালেন সৌরভ
লোকেশ রাহুলকে দেখে টিম ইন্ডিয়ার এই প্রাক্তনের কথা মনে পড়ছে ভাজ্জির, পন্থকে নিয়েও উচ্ছ্বসিত
'কাঁওয়ার' তীর্থযাত্রীদের নিরাপত্তায় এবার কঠোর ব্যবস্থাপনা ! গোটা রাস্তা হেঁটে যাবে পুলিশ, থাকবে ড্রোন
হারিয়ে যাওয়া পারিবারিক গল্প বলতে আসছেন টলিপাড়ার একঝাঁক তারকা, কবে মুক্তি পাবে 'পাখির বাসা'?
শুক্রবার রথযাত্রা, বুধবারই দিঘা যাচ্ছেন মুখ্যমন্ত্রী মমতা
