শনিবার ০৭ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: নিরামিষ খাবারের ক্ষেত্রে ভারত অনন্য। এখানে বিভিন্ন ধরণের নিরামিষ খাবার পাওয়া যায়। আশ্চর্যজনকভাবে, ভারতের একটিমাত্র রাজ্য যেখানে কেবল আমিষ খাবার স্থান করে নিয়েছে। এই বিশেষ রাজ্যে, মাংস-ভিত্তিক খাবারই বেশিরভাগ খাবারের মধ্যে পড়ে। এমনকি এই অঞ্চলে নিরামিষভোজী পর্যটকদেরও সাধারণত আমিষ খাবার পরিবেশন করা হয়।
ভারত খাদ্যপ্রেমীদের জন্য স্বর্গরাজ্য। রাজ্য জুড়ে মানুষ স্বাদযুক্ত এবং সুগন্ধযুক্ত খাবারের স্বাদ নিতে অনেক দূর যেতে পছন্দ করে। তারা নতুন নতুন খাবারের সাথে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করতে পছন্দ করে। নিরামিষ এবং আমিষ সহ প্রচুর খাবার মানুষ উপভোগ করে। এমন একটি দেশ খুঁজে পাওয়া বিরল যেখানে মানুষ কেবল নিরামিষ খাবার খায়। প্রায় প্রতিটি দেশেই আমিষভোজী পাওয়া যায়। অথচ এমন দেশ কম আছে যেখানে নিরামিষ খাবার খুঁজে পাওয়া যায়। একপ্রকার কঠিন।
স্থানটি উত্তর-পূর্ব ভারতের একটি পাহাড়ি রাজ্য। নাগাল্যান্ড। এমপি ব্রেকিং নিউজের প্রতিবেদন সূত্রে, নাগাল্যান্ডের প্রায় ৯৯% জনসংখ্যা আমিষ খাবার খায়। এর মধ্যে নিরামিষাশীদের সংখ্যা ১% এরও কম। এখানে, আমিষ খাবার যেমন মাটন, মাছ, মুরগি এবং অন্যান্য খাবার দৈনন্দিন জীবনের একটি অংশ৷ নাগাল্যান্ডের বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী খাবার মাংস দিয়ে তৈরি করা হয়।
নাগাল্যান্ড আসাম, অরুণাচল প্রদেশ এবং মায়ানমার দ্বারা বেষ্টিত। এর রাজধানী কোহিমা। এখানকার খাবারে প্রচুর পরিমাণে মরিচ এবং মশলা ব্যবহার করা হয়। পাশাপাশি সেদ্ধ সবজি এবং চাটনির সাথে পরিবেশন করা হয়। স্বাদ সমৃদ্ধ, স্বতন্ত্র এবং অত্যন্ত ফলপ্রসূ। নাগাল্যান্ডের বাসিন্দারা সাধারণত প্রতিদিন ভাতের সাথে আমিষ খাবার খান। সবচেয়ে জনপ্রিয় ঐতিহ্যবাহী খাবারগুলির মধ্যে একটি হল ধূমপান করা মাংস এবং মাছ। নাগা খাদ্য সংস্কৃতির একটি অবিচ্ছেদ্য অংশ।
চ্যালেঞ্জ করেছিলেন আইনস্টাইনের তত্ত্বকে! কাজ করতেন নাসা-আইআইটি-তে, জানেন এই ভারতীয় জিনিয়াস'কে?
স্বামীকে ছেড়ে পালিয়ে সোজা বেঙ্গালুরু, প্রেমিকার হাত ধরে গ্রামে ফিরে হুলুস্থুল বাধালেন গৃহবধূ
জি৭ সম্মেলনে যাচ্ছেন নরেন্দ্র মোদী! ফোন করে আমন্ত্রণ জানিয়েছেন মার্ক কার্নি, জানালেন খোদ প্রধানমন্ত্রী
সরকারি হাসপাতাল বলেছিল ভ্রূণ মৃত, কিন্তু সেই মহিলাই নার্সিংহোমে পুত্র সন্তানের জন্ম দিলেন! ঝাড়খণ্ডে অবাক কাণ্ড
বাইক স্টান্ট দেখাতে গিয়ে ফেঁসে গেলো যুবক! কায়দাবাজির উল্টো ফল
বিশ্ব পরিবেশ দিবস উপলক্ষে টেকনো ইন্ডিয়া ইউনিভার্সিটি ত্রিপুরায় বর্ণাঢ্য অনুষ্ঠান, সচেতনতায় সাইকেল র্যালি ও বৃক্ষরোপণ
সর্ষের মধ্যেই ভূত! গ্রাহকদের অ্যাকাউন্ট প্রতারণা ব্যাঙ্কের মহিলা আধিকারিকের, লোপাট চার কোটির বেশি
টাকার মালা তাও আবার ১৪.৫ লক্ষ টাকার! বুক ফুলিয়ে ঘুরছিলেন বর, এক ঘটনাতেই ভয়ে চুপসে গেল সকলে
'সমকামী যুগলরা পরিবার গঠন করতে পারেন', ঐতিহাসিক পর্যবেক্ষণ মাদ্রাজ হাইকোর্টের
জালিয়াতি রুখতে আইআরসিটিসি-এর নয়া পদক্ষেপ! তৎকাল টিকিট কাটতে এই জিনিস না করলে পড়বেন বিপদে
বুকের ওপর পা দিয়ে চলে গেল কেউ, নিশ্বাস নেওয়াও দায়! ভিডিওয় ধরা পড়ল চিন্নস্বামীর শিউরে ওঠা মুহূর্ত
'ওদের হাতে রক্ত', চিন্নাস্বামী কাণ্ডে কংগ্রেসকে তুলোধনা বিজেপির, মোদি বললেন 'হৃদয়বিদারক'
দশ মিনিটেই বন্ধ করা হয়েছে আরসিবির সেলিব্রেশন, পদপিষ্টের ঘটনা নিয়ে জানালেন ডিকে শিবকুমার
এত ভিড় কল্পনাতেও ছিল না! চিন্নাস্বামী কাণ্ডে সাফাই শিবকুমার-সিদ্দারামাইয়ার! কী বলছেন আইপিএল কমিটির চেয়ারম্যান?
চলছে বিজয়োল্লাস, উৎসবে মেতে বিরাট বাহিনী, বাইরে পদপিষ্ট হয়ে পোকার মতো মরছে মানুষ
ইংল্যান্ডের মাটিতে আবার ফ্লপ, ইন্টারনেটে কটাক্ষের মুখে বাংলার ক্রিকেটার
ইরানে হামলা: আমেরিকাকে বড় আশ্বাস দিল ইজরায়েল
খুব দরকার, কিন্তু প্রয়োজনের সময়েই পাচ্ছেন না বিমার টাকা! তখন কী করবেন?
ক্রীড়ামন্ত্রীর অনুরোধে নিয়ম বদল, এবার থেকে কলকাতা লিগে ছ'জন ভূমিপুত্র
রেপো রেট কমল, কমবে গৃহঋণ-হ সব বিভিন্ন লোনের ইএমআই? জানুন লাখ টাকার উত্তর...
ওপেনিংয়ে নেমে শতরান, টেস্ট শুরুর আগে গম্ভীরকে বার্তা রাহুলের
মাঝে আট বছরের বিরতি, আবার প্যারিস ডায়মন্ড লিগে ফিরছেন নীরজ
পাঁচ বছরের জন্য ঝুঁকিমুক্ত বিনিয়োগে আগ্রহী? এই তিন প্রকল্প সমন্ধে জানুন
ডিজিটাল প্রযুক্তি কমিয়ে দিচ্ছে মস্তিষ্কের সক্রিয়তা? কী বলছেন চিকিৎসকরা? জেনে নিন
বিয়ে নয়, একা থাকতেই আগ্রহী কেন মহিলারা? শহরের মেয়েরা কী লুকোচ্ছে সমাজের চোখের আড়ালে?
যানবাহন মালিকদের জন্য বড় খবর, এবার বাড়তে পারে থার্ড-পার্টি মোটর বিমার খরচ! জেনে নিন কারণ
'তৃপ্তির' খোঁজে পুরুষাঙ্গে চার্জার ঢুকিয়ে ত্রাহি ত্রাহি রব বৃদ্ধের! ভয়ঙ্কর কাণ্ডে স্তম্ভিত চিকিৎসকরা
নারীদের আকাঙ্ক্ষা: বয়স বাড়লেও থামে না ইচ্ছা, বলছে গবেষণা
আইপিএলের মাঝপথেই পাড়ি দেন দেশে, তবে বিদেশি তারকার মনেপ্রাণে এখনও সেই ফ্র্যাঞ্চাইজি
দিল্লির কুতুব মিনারের থেকেও পাঁচগুণ উঁচু এই সেতু
‘ব্ল্যাকমেলের শিকার, মানসিক চাপ থেকেই আত্মহত্যা’, আসানসোলের ছাত্রমৃত্যুতে সামনে বিস্ফোরক তথ্য
বাংলাদেশে জাতীয় সংসদ নির্বাচন কবে? জাতির উদ্দেশে ভাষণে জানালেন মহম্মদ ইউনূস
'কাজ এখনও অর্ধেক হয়েছে', আইপিএল ফাইনালের পর প্রথমবার মুখ খুললেন বলিউড অভিনেত্রী
ভারতের দ্বিতীয় বৃহত্তম এবং প্রাচীন জগন্নাথ মন্দিরের মাথায় বসলো নীল চক্র
দুমড়ে-মুচড়ে গিয়েছে গাড়ি! দুর্ঘটনায় হারালেন বাবাকে, মৃত্যুর সঙ্গে পাঞ্জা লড়ছেন এই জনপ্রিয় অভিনেতা
বিছানায় গেলেই দু'চোখ জুড়ে আসবে ঘুম! শোওয়ার আগে শুধু খান 'ঘুমপাড়ানি' ফল
স্বামীতে মন বসছে না, একটু সুখের জন্য ছটফট করছিলেন, কামনার জ্বালায় এ কী করে বসলেন মহিলা?
বিশেষভাবে সক্ষম গৃহবধূকে ধর্ষণের অভিযোগ, গায়ে দেওয়া হল সিগারেটের ছেঁকা, ঘাটালে গ্রেপ্তার তিন যুবক
২০১৮ সালের উজবেকিস্তান ২০২৫ সালে বিশ্বকাপে, দেশজুড়ে উৎসবেব মেজাজ, অন্যদিকে ভারতীয় ফুটবলের দশা জানেন?
