বুধবার ০৪ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: গরম পড়তেই বাজার ভরে যায় তরমুজে। রসালো এই ফল যেমন রসনা মেটায়, তেমনই শরীরেও আনে স্বস্তি। কিন্তু ফল খেলেও তার বীজ বেশির ভাগ ক্ষেত্রেই চলে যায় আবর্জনায়। অথচ জানেন কি, এই তরমুজের ছোট ছোট বীজেই রয়েছে শরীরের প্রয়োজনীয় একাধিক উপাদান? পুষ্টিবিদরা বলছেন, তরমুজের বিচি শুধু খাওয়া নিরাপদই নয়, ঠিকভাবে খেলে তা হতে পারে অত্যন্ত উপকারী এক ‘সুপারফুড’ও।
কী কী গুণ রয়েছে এই বীজে? কীভাবে খেলে উপকার মেলে? দেখে নেওয়া যাক।
তরমুজের বীজে রয়েছে প্রোটিন, আয়রন, ম্যাগনেশিয়াম, জিঙ্ক, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ভিটামিন ‘বি’ কমপ্লেক্স। পুষ্টিবিদদের মতে, নিয়মিত ও পরিমিত পরিমাণে খেলে এই বীজ শরীরের বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ ঘাটতি পূরণে সাহায্য করতে পারে।
প্রোটিন: এক মুঠো শুকনো তরমুজবীজে পাওয়া যায় প্রায় ৩ গ্রাম প্রোটিন। শরীরের পেশি গঠন, কোষ মেরামত এবং রোগ প্রতিরোধে যা গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে।
আয়রন ও ম্যাগনেশিয়াম: আয়রন হিমোগ্লোবিন তৈরিতে সাহায্য করে, ক্লান্তি দূর করে। ম্যাগনেশিয়াম স্নায়ুর কার্যকারিতা বজায় রাখে, হাড় মজবুত করে।
ভিটামিন বি কমপ্লেক্স: থায়ামিন, নিয়াসিন, ফলেট ইত্যাদি ভিটামিন শরীরের শক্তি উৎপাদনে সাহায্য করে এবং স্নায়ুর স্বাস্থ্য ভাল রাখে।
ভাল ফ্যাট: তরমুজের বীজে থাকা মনো- ও পলি-আনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড হৃদ্যন্ত্রের জন্য উপকারী। কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণেও সাহায্য করে।
খাওয়ার পদ্ধতি কী? কাঁচা বীজ খাওয়া কি নিরাপদ?
কাঁচা তরমুজবীজ হজম করা কষ্টসাধ্য। তাই সরাসরি খাওয়া একদম উচিত নয়। তার চেয়ে বরং বীজগুলো শুকিয়ে হালকা ভেজে নিলে তা হয়ে ওঠে সহজপাচ্য ও সুস্বাদু। কিছুক্ষণ জল ভিজিয়ে তার পর ভাজলেও চলে। এছাড়াও এই বীজ গুঁড়ো করে স্মুদি বা দুধে মেশানো যায়, স্যালাডের উপর ছড়িয়ে দেওয়া যায়।
কারা দূরে থাকবেন?
যাঁদের কিডনির সমস্যা আছে বা যাঁরা খনিজের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখার নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করেন, তাঁদের পক্ষে তরমুজবীজ বেশি খাওয়া বিপজ্জনক হতে পারে। বিশেষত ম্যাগনেশিয়াম বা পটাশিয়ামের মাত্রা বেশি থাকলে সমস্যা হতে পারে। তাই যাঁরা কোনও দীর্ঘস্থায়ী অসুখে ভুগছেন, তাঁদের ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে তবেই খাদ্যতালিকায় এই বীজ যোগ করা উচিত।
গ্যাসের ব্যথা ভেবে অবহেলা করলেই বিপদ! লিভার ক্যানসারে গলে পচে যেতে পারে শরীর! কীভাবে চিনবেন অসুখ?
ঋতুশ্রাবে ইতি মানেই রতি সুখের অবসান নয়,নতুন গবেষণায় উঠে এল গোপন সত্য!
গাছের পাতায় ফিরে আসবে সতেজতা! অসুস্থতা কমাতে মাটির নিচেই লুকিয়ে গোপন জাদু?
ফুসফুস নিংড়ে বার করে আনবে থকথকে জমা কফ! সকালে এক কাপ গরম জলে মিশিয়ে খান দু’টি জিনিস
অফিসের বসই 'খুন' করবেন আপনাকে, তবে হাতে নয়, কাজে! কীভাবে রক্ষা পাবেন জানেন?
যেমন কর্ম তেমন ফল! রোজকার এই পাঁচটি কাজই রক্তচাপ বাড়ায় চড়চড় করে, সময় থাকতে বন্ধ করুন
ইউরিক অ্যাসিড বাড়ছে, আগে থেকেই সঙ্কেত দেয় শরীর! কোন কোন লক্ষণ দেখে সতর্ক হবেন?
রোজকার এই একটি বদভ্যাস কমিয়ে দিতে পারে শুক্রাণুর সংখ্যা! বন্ধ করে দিতে পারে পিতৃত্বের পথ
গরমে ‘সামার পেনিস’-এর ঝুঁকি! দৈত্যাকার পুরুষাঙ্গ খানখান করে দিতে পারে যৌন জীবন
পাতে মাছ ছাড়া চলে না? জানেন তা কি নিরামিষ না আমিষ? জেনে নিন
হাঁপানিতে কষ্ট পাওয়ার দিন শেষ, শ্বাসকষ্ট থেকে মুক্তি পান পাঁচটি আয়ুর্বেদিক পদ্ধতিতে
চোখ লাল, আচমকা জল পড়ছে? কনজাংটিভাইটিস নয় তো? কীভাবে রক্ষা পাবেন এই রোগ থেকে
গ্যাদগ্যাদে দাদ, হাজা, চুলকানি আর বিরক্ত করবে না, ভ্যাপসা আবহাওয়ায় ছত্রাক দূরে রাখতে মেনে চলবেন কোন কোন কৌশল?
১৮ বছরে নিজের সবটুকু নিংড়ে দিয়েছিলাম, আজ রাতে শিশুর মতো ঘুমোবো, বলেন কোহলি
লাফ দিয়ে সতীর্থদের কোলে, অনুষ্কাকে জড়িয়ে ধরে কান্নায় ভাসলেন কোহলি
মিউচুয়াল ফান্ডে বিনিয়োগের সুবিধা কী? জেনে নিন
অবশেষে শাপমুক্তি, বিরাট খরা কাটিয়ে চ্যাম্পিয়ন কোহলির বেঙ্গালুরু
অ্যান্টিক ছোঁয়ায় অন্দরসজ্জা! কীভাবে হাতের কাছের চেনা জিনিসেই ঘর সাজাবেন? জানালেন ডিজাইনার
অর্ধশতরান হাতছাড়া কোহলির, পাঞ্জাবকে ১৯১ রানের টার্গেট দিল বেঙ্গালুরু
কেন তুই খেয়েছিস! তারপর ছেলের সঙ্গে কী করল বাবা, অবাক হল পুলিশও
কোহলি প্রবেশ করতেই উন্মাদনা নরেন্দ্র মোদি স্টেডিয়ামে, উন্মত্ত গ্যালারি
১ অগস্ট থেকে ইউপিআই পেমেন্টের নিয়মে বড় বদল, কী কী পরিবর্তন হচ্ছে?
সমাপ্তি অনুষ্ঠান মাতালেন শঙ্কর মহাদেবন, ভারতের সশস্ত্র বাহিনীকে বিশেষ সম্মান
বয়স বাড়লেও উঁকি দেবে না সাদা চুল! এই কটি ‘ম্যাজিক’ তেলেই লুকিয়ে সমাধান
খাওয়ার আগে কেন আমকে জলে ভেজাতেই হবে, কারণ জানলে...
ঘুমিয়ে পড়লেই অদ্ভুত আওয়াজ, কে ঢোকে ঘরে! সিসি ক্যামেরায় ধরা পড়ল আসল ঘটনা, দেখে শিউরে উঠল নবদম্পতি
সুতাহাটায় শিহরণ! বাজেয়াপ্ত উটের জন্য কাঁটাগাছ জোগাড়ে হিমশিম খাচ্ছে পুলিশ, সকাল হলেই চলছে খোঁজখবর
লাগবে না দামি ডিটারজেন্ট, নিমেষে উঠবে জামাকাপড়ের হলুদ দাগ! ঘরোয়া টোটকার জাদুতেই মিলবে সমাধান
উড়ন্ত বিমানকেও নিশানায় সক্ষম! জানেন বিশ্বের সবচেয়ে দূরপাল্লার বন্দুক কোনটি?
অপারেশন সিঁদুরের সময় নিভৃতে সেরে ফেলেন বিয়ে, খান স্যারের স্ত্রীকে চেনেন? কম যান না কারও থেকে
থরে থরে সাজানো ৫০০ টাকার নোট, ১ কোটি টাকার মালা পরে বিয়ে করলেন যুবক! চোখ কপালে নিমন্ত্রিতদের
'সরতে চায়নি বিরাট', চাঞ্চল্যকর মন্তব্য মহিলা তারকার, আতসকাচের নীচে কোহলি-গম্ভীর সম্পর্ক
পালিয়ে বিয়ে করলেন সায়ক চক্রবর্তী! বাড়ির অমতে কোন টলি নায়িকার সঙ্গে ঘর পাতলেন?
'এটা আরসিবির ব্যাগে আছে', আইপিএল ফাইনাল নিয়ে বড় ভবিষ্যদ্বাণী প্রাক্তন তারকার
মহিলারা বেশি ভুগলেও পুরুষদের শরীরেও বাসা বাঁধে থাইরয়েড! ৫ অচেনা লক্ষণ না চিনলেই অজান্তে বাড়বে বন্ধ্যাত্বের ঝুঁকি
সুপরিকল্পিত না কি আচমকা! প্রাণ হাতে নিয়ে কীভাবে ভারতে পালিয়ে এসেছিলেন শেখ হাসিনা, প্রকাশ্যে চাঞ্চল্যকর তথ্য
এই ছয়'টি কারণে মিউচুয়াল ফান্ডে বিনিয়োগ করলে টাকা কাটে, জেনে নিন
