রবিবার ২৫ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: রাঙা আলু বাঙালি রান্নাঘরের এক মিষ্টি সদস্য। আলু বলা হলেও এটি আসলে এক ধরনের কন্দজাতীয় সবজি। এর বাইরের খোসা সাধারণত লালচে-বেগুনি বা বাদামী রঙের হয় এবং ভেতরের শাঁস সাদা, হালকা হলুদ, কমলা বা অনেক সময় বেগুনি রঙেরও হয়ে থাকে। স্বাদে এটি সাধারণ আলুর চেয়ে বেশ মিষ্টি, তাই এর নাম রাঙা আলু বা মিষ্টি আলু। তবে জানেন কি শুধু স্বাদ নয় স্বাস্থ্যগুণেও রাঙা আলুর জুড়ি মেলা ভার?
১. ভিটামিন এ-এর চমৎকার উৎস: রাঙা আলু, বিশেষ করে কমলা রঙের শাঁসযুক্ত আলু বিটা-ক্যারোটিনে ভরপুর। এই বিটা-ক্যারোটিন আমাদের শরীরে ভিটামিন এ-তে রূপান্তরিত হয়। ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য ভাল রাখতে, দৃষ্টিশক্তি ভাল করতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে অত্যন্ত জরুরি।
২. ফাইবারের উৎস: রাঙা আলুতে প্রচুর পরিমাণে ডায়েটারি ফাইবার বা আঁশ থাকে। এই ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে ভাল রাখতে সাহায্য করে, কোষ্ঠকাঠিন্য প্রতিরোধ করে এবং পেট ভরাট রাখতে সহায়তা করে, ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে। এছাড়াও, ফাইবার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণেও সহায়ক ভূমিকা পালন করে।
৩. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ: রাঙা আলুতে বিভিন্ন ধরনের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট (যেমন - ভিটামিন সি, বিটা-ক্যারোটিন এবং অ্যান্থোসায়ানিন, বিশেষ করে বেগুনি রঙের রাঙা আলুতে) পাওয়া যায়। এই অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি শরীরের কোষকে ফ্রি র্যাডিক্যাল নামক ক্ষতিকারক অণুর দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এর ফলে বিভিন্ন দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং অকাল বার্ধক্যের ঝুঁকি কমে।
চরম উত্তেজনার মুহূর্তেও স্নায়ু থাকবে অবিচল! তিনটি কৌশল শিখে নিন, আর কোনও দিন নিয়ন্ত্রণ হারাবেন না
খবরদার! বিছানায় শুয়ে শুয়ে এই কাজটি আর করবেন না! কী মারাত্মক বিপদ ডেকে আনে জানলে শিউরে উঠবেন
পুরুষদের টাকেও গজাবে চুল! অতিপরিচিত এই সবজির বীজ ব্যবহার করেই মাথা ঢাকবে কুচকুচে কালো কেশে
কাপের পর কাপ চা খান? অজান্তেই মহাবিপদ ডেকে আনছেন! অতিরিক্ত চা পানে শরীরে কী প্রভাব পড়ে জানেন?
বিবেকানন্দের প্রিয় গীতার শ্লোক লেখা পোশাকে! কানের মঞ্চে ভারতীয় ঐতিহ্যের জয়গান ঐশ্বর্যের
আব্রাম-তৈমুররাও খায় স্কুলের 'মিড ডে মিল'! তারকাসন্তানদের পাতে কী কী থাকে? জানলে চমকে যাবেন
করুন চোখের পরীক্ষা, এই ছবিতে বিড়াল খুঁজে পেলে বুঝবেন আপনার দৃষ্টি খুব ভাল
ঠিক কতক্ষণ সঙ্গম করলে তৃপ্ত হয় সঙ্গীর শরীর? নয়া গবেষণায় যৌনজীবনে মিলল নতুন দিশা
বুধের চালে আজ থেকে 'মালামাল' ৪ রাশি! যা ছোঁবেন তাই সোনা, গুণে শেষ করতে পারবেন না টাকা
চটজলদি উধাও হলুদ ছোপ, দাঁতের কোণা থেকে দূর হবে ময়লা! এই একটি ফলের গুণেই ঝকঝক করবে হাসি
বীভৎস! স্বামীর পুরুষাঙ্গ কেটে ‘মাংসের ঝোল’ রাঁধলেন স্ত্রী! একটি মাত্র ‘ভুল’-এই হাড়হিম কাণ্ডের শিকার হলেন ব্যক্তি
সকালে ঘুম থেকে উঠে এই ৫ ভুল করলেই বারোটা বাজবে লিভারের! অজান্তেই তিলে তিলে শেষ হবে শরীর
অতিরিক্ত মিষ্টি খাওয়ার অভ্যাস? সাবধান! অজান্তে কোন মারণ রোগের দিকে এগোচ্ছেন জানলে আঁতকে উঠবেন
পেট ব্যথা থেকে ডায়রিয়া, কাটাছেঁড়া থেকে দাঁত ব্যথা! আচমকা রোগের কবলে পড়লে এই সব ঘরোয়া টোটকায় পাবেন স্বস্তি
আমসত্ত্বের স্বাদ ভুলছে বাঙালি? আর বাজার থেকে কিনতে হবে না, বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন মা-ঠাকুমার মতো আমসত্ত্ব
