মঙ্গলবার ১৭ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: বিভিন্ন ফাস্টফুডের সঙ্গে মেয়োনিজ খাওয়ার চল বেশ বেড়েছে ভারতে। এবার সেই মেয়োনিজ নিয়েই সতর্কতা জারি করেছে তামিলনাড়ু সরকার। তামিলনাড়ুর ফুড সেফটি অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন এর তরফ থেকে জারি করা সাম্প্রতিক বিজ্ঞপ্তিতে সে রাজ্যে কাঁচা ডিম থেকে তৈরি মেয়োনিজ বিক্রি ও বন্টন নিষিদ্ধ করা হয়েছে।
কিন্তু কেন এই পদক্ষেপ? বিশেষজ্ঞদের মতে কাঁচা ডিম দিয়ে তৈরি মেয়োনিজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশ ঝুঁকির। এর প্রধান কারণ হল, কাঁচা ডিমে সালমোনেলা নামক ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়ার থাকতে পারে। এই ব্যাকটেরিয়া খাদ্য বিষক্রিয়া বা ফুড পয়জনিং-এর অন্যতম প্রধান কারণ। কী কী সমস্যা দেখা দিতে পারে সালমোনেলা থেকে?
* পেটে ব্যথা বা cramping
* ডায়রিয়া (পাতলা পায়খানা)
* বমি বমি ভাব
* বমি
* জ্বর
* মাথাব্যথা
* ঠান্ডা লাগা বা কাঁপুনি
এই লক্ষণগুলো সাধারণত সংক্রমণ হওয়ার ১২ থেকে ৭২ ঘণ্টার মধ্যে শুরু হয় এবং ৪ থেকে ৭ দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, বিশেষ করে শিশু, বয়স্ক এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য এটি মারাত্মক বিপদ ডেকে আনতে পারে।
* ডিহাইড্রেশন: ডায়রিয়া এবং বমির কারণে শরীর থেকে প্রচুর পরিমাণে জল বেরিয়ে যায়, যা ডিহাইড্রেশনের কারণ। ডিহাইড্রেশনের লক্ষণগুলোর মধ্যে রয়েছে অতিরিক্ত তৃষ্ণা, প্রস্রাবের পরিমাণ কমে যাওয়া, গাঢ় রঙের প্রস্রাব, দুর্বলতা এবং মাথা ঘোরা।
* অন্যান্য ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ: সালমোনেলা প্রধান শত্রু হলেও কাঁচা ডিমে অন্যান্য ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়াও থাকতে পারে যা খাদ্য বিষক্রিয়া ঘটাতে পারে।
কাঁচা ডিমের পরিবর্তে পাস্তুরিত ডিম ব্যবহার করে মেয়োনিজ তৈরি করলে এই ঝুঁকি এড়ানো সম্ভব। বাণিজ্যিক ভাবে উৎপাদিত মেয়োনিজে সাধারণত পাস্তুরিত ডিম ব্যবহার করা হয়, যা তুলনামূলকভাবে নিরাপদ। বাড়িতে তৈরি কাঁচা ডিমের মেয়োনিজ খাওয়া উচিত নয়।
রাতের সুখের আশায় দিনের বিপদ! যৌন শক্তি বাড়াতে কখনোই এই ভুলগুলো করবেন না
মা কালীর প্রিয় ফুলেই রোগমুক্তির চাবিকাঠি! কোন ফুলের তৈরি চায়ে সবচেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে জানেন?
মদ্যপানের সময় কী কী খেলে লিভার থাকবে ফিট? জানুন বিশেষজ্ঞদের মতামত
মহাপ্রলয়! পৃথিবী থেকে অচিরেই হারিয়ে যেতে চলেছে পুরুষেরা, জন্ম নেবে সঙ্গমে অক্ষম সংকর প্রজাতির পুরুষ, চাঞ্চল্যকর দাবি বিজ্ঞানীদের
ঘন থকথকে কফ গলগল করে বেরবে! দিনে দু’বেলা জলের সঙ্গে খান এই দুই আয়ুর্বেদিক পথ্য
সুড়সুড় করলেই ঢুকিয়ে দেন ‘ইয়ার বাড’? কান পরিষ্কার করতে গিয়ে উল্টে বারোটা বাজাচ্ছেন না তো?
৫ মিনিটের ইনজেকশনেই ভ্যানিশ হবে ক্যানসার! যুগান্তকারী ওষুধ চালু হচ্ছে ব্রিটেনে, ভারতে আসবে কবে?
মিসাইলের মতো গুঁড়িয়ে দেবে কোলেস্টেরলের দলা, হার্ট ব্লক নির্মূলে ন্যানো-ক্ষেপণাস্ত্র তৈরি করলেন বিজ্ঞানীরা
বিছানায় আপনার ‘পজিশন’ই খেলা ঘুরিয়ে দেবে! ঘোড়ার মতো শক্তি পাবেন, চাঙ্গা হবে হার্ট ও লিভার
শরীরে রোগ বাসা বাঁধলেই জ্বলজ্বল করবে ট্যাটু! চিকিৎসা বিজ্ঞানে বিপ্লব আনবে ‘জীবন্ত উল্কি’?
পায়ের ব্যথা অবহেলা নয়, কোন অংশে ব্যথা কোন রোগের লক্ষণ জানেন?
উঠে দাঁড়ালেন পঙ্গু রোগী, চিকিৎসাবিজ্ঞানে যুগান্তকারী সাফল্য জাপানে! কীভাবে হল অসাধ্যসাধন?
গোপনাঙ্গের 'অপটিকাল ইলিউশন? ডায়েটের চোটে তরতরিয়ে বাড়ল পুরুষাঙ্গ! নেট দুনিয়ায় হইহই কাণ্ড
পাতে রুই মাছ ছাড়ে চলে না? ভয়ংকর বিপদ ডেকে আনছেন কল্পনাও করতে পারছেন না! এখনই সতর্ক হন
গায়ের গন্ধেই মেয়েরা বুঝতে পারে পুরুষ 'সিঙ্গেল' কিনা? ঘামে মাখা শরীরের ডাকপিওন খুলছে পুরুষদের যৌন আবেদনের রহস্য!
ইজরায়েল-ইরান সংঘাতের চতুর্থ দিনেও থামতে চাইছে না কোনও পক্ষ, দুই দেশেই লাফিয়ে বাড়ছে মৃতের সংখ্যা
বেজে গেল যুদ্ধের দামামা, ইরান নিউজ নেটওয়ার্ক এর সদর দপ্তরে হামলা ইজরায়েলের
ভারত-ইংল্যান্ড সিরিজ নিয়ে বিভক্ত ক্রিকেটমহল, কী বলছেন হেডন-স্টেইনরা?
ভারত-ইংল্যান্ড সিরিজ নিয়ে বিভক্ত ক্রিকেটমহল, কী বলছেন হেডন-স্টেইনরা?
তুরস্কের ঘোর শত্রু কি ভারতের বন্ধু! প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির সাইপ্রাস সফর নিয়ে হঠাৎ এত আগ্রহ কেন?
কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার
মুর্শিদাবাদের এই মন্দিরেই কি চাঁদ সওদাগর প্রথম মনসা পুজো করেছিলেন? মানুষের বিশ্বাস আজও অটুট দেবীকে নিয়ে
ফের রবিনসন স্ট্রিটের ছায়া! কসবায় স্নেহের টানে দিদির মৃতদেহ আগলে বোন
'আমি শাহরুখ খান বা অমিতাভ বচ্চন নই,' মোহনবাগান সভাপতির ভূমিকা এবার পাল্টে যাবে, দাবি দেবাশিস দত্তর
অশ্বিনের বিরুদ্ধে উঠল বল বিকৃতির অভিযোগ, কী করেছেন দেশের অন্যতম সেরা অফস্পিনার জানুন
'আমি শাহরুখ খান বা অমিতাভ বচ্চন নই,' মোহনবাগান সভাপতির ভূমিকা এবার পাল্টে যাবে, দাবি দেবাশিস দত্তর
প্রথমে ডাকাতি পরে ছুরি দিয়ে খুন! দিল্লিতে গ্রেপ্তার তিন নাবালক
ভারতের কোন কোন রাজ্যে মুসলমানদের বসবাসের হার বেশি? দেখুন তালিকা
পুরনো মসজিদ ভাঙতে গিয়েই আচমকা ঘটল ভয়াবহ ঘটনা, আহত ১০ বছরের বালক সহ আরও ৩
শ্মশানেই বসল বিয়ের মণ্ডপ, কী এমন হল উত্তরপ্রদেশে, সত্যিটা জানলে আপনার চোখে জল আসবে
ইংল্যান্ড সিরিজেই দুই কিংবদন্তিকে টপকে যেতে পারেন যশস্বী, কোন রেকর্ডের মুখে তরুণ ব্যাটার?
অপূর্বার ভয়ে থরথর করে কাঁপছেন উরফি? সামনে এল দুই ইনফ্লুয়েন্সারের গোপন কেচ্ছা
ভুয়ো মায়ের জাল মৃত্যু সংশাপত্র দিয়ে স্কুলে চাকরি! বিজেপি শাসিত মধ্যপ্রদেশে ভয়ঙ্কর নিয়োগ কেলেঙ্কারি
ইজরায়েল ইরানে পরমাণু বোমা ফেললেই, পাকিস্তান পরমাণু হামলা চালাবে নেতানিয়াহুর দেশে! এবার কি তৃতীয় বিশ্বযুদ্ধ?
প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ
পাহাড়ে নায়িকাকে দেখে মন মানে না, টলিউডে পরিচালক-নায়িকার নতুন প্রেম!
পরপর ব্ল্যাকমেল, বিয়ের প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান! প্রেমিকার বাড়ির সামনেই আত্মঘাতী হলেন যুবক
এগিয়ে আসছে ভারত-ইংল্যান্ড প্রথম টেস্ট, নীতীশ রেড্ডি নন, এই তারকা ক্রিকেটারের হয়ে জোরালো সওয়াল ভাজ্জির
মাত্র ১৫ সেকেন্ড, ইউপিআই-এ টাকা লেনদেন এবার আরও দ্রুত
