মঙ্গলবার ০৩ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: মধু একাধারে খাদ্য, ওষুধ, আবার রূপচর্চার অবিচ্ছেদ্য উপকরণও বটে। প্রাচীন কাল থেকেই মধুর গুণাগুণ নিয়ে বিস্তর চর্চা। কাশি কমানো থেকে রূপের যত্ন—সবেতেই মধু কার্যকর। কিন্তু আজকাল বাজারে মধুর নামে কী বিক্রি হচ্ছে, তা নিয়ে উদ্বেগ বাড়ছে ক্রেতাদের। অধিকাংশ ক্ষেত্রে বোতলবন্দি মধুতে চিনি, গ্লুকোজ, মল্টোজ বা কৃত্রিম রঙ মিশিয়ে তা আরও মিষ্টি ও ঘন করে তোলা হয়। ফলে খাঁটি মধু চিনে নেওয়া খুবই জরুরি। বাড়িতে বসেই কয়েকটি সহজ পরীক্ষায় বোঝা যায় আপনার কেনা মধু আসল না নকল। রইল এমনই পাঁচটি ঘরোয়া উপায়—
১. জলের গ্লাসে পরীক্ষা
একটি স্বচ্ছ গ্লাসে জল নিন। তাতে এক চামচ মধু ফেলে দিন। যদি মধু নিচে গিয়ে ধীরে ধীরে বসে যায় এবং জলে তৎক্ষণাৎ না মেশে, তবে সেটি খাঁটি। ভেজাল মধু সঙ্গে সঙ্গে জলে মিশে যাবে।
২. সুতোর সাহায্যে
এক টুকরো সুতোর মাথায় মধু মাখিয়ে আগুন ধরান। যদি আগুন ধরে যায় এবং সুতো পুড়ে যায়, তবে মধু খাঁটি। যদি আগুন না ধরে বা দহনের সময় ফটফট শব্দ হয়, তবে মধুতে জল বা ভেজাল মিশ্রণ রয়েছে।
৩. আঙুলে মাখানোর পরীক্ষা
আঙুলে অল্প মধু নিয়ে ঘষুন। যদি মধু দ্রুত শোষিত হয়ে যায় এবং আঠালো না হয়, তবে সেটি খাঁটি। ভেজাল মধু আঠালো এবং সহজে ত্বকে শোষিত হয় না।
৪. কাগজের উপরে
সাদা টিস্যু বা ব্লটিং পেপারে এক ফোঁটা মধু ফেলুন। খাঁটি মধু কাগজে ছড়াবে না এবং কাগজের উল্টো পিঠে দাগ ফেলবে না। ভেজাল মধু কাগজে ছড়িয়ে যাবে ও পেছনে ভেজা দাগ ফেলবে।
৫. ভিনিগার পরীক্ষা
এক চামচ মধুতে সামান্য জল মিশিয়ে দিন। এরপর তাতে কয়েক ফোঁটা ভিনেগার যোগ করুন। যদি ফেনা উঠে আসে, তবে বোঝা যায় তাতে কিছু রাসায়নিক উপাদান মেশানো রয়েছে। খাঁটি মধুতে এমন প্রতিক্রিয়া হয় না।
নিঃশব্দে শরীরে বাড়ছে ব্লাড সুগারের মাত্রা? ডায়াবেটিসের তাণ্ডব রুখতে ভুলেও অবহেলা করবেন না রাতের ৫ লক্ষণ
৬০ বছরেও থাকবে ৩০-এর মতো ত্বক! নিয়মিত পাঁচ অভ্যাস রপ্ত করলেই ছুঁতে পারবে না বয়স
মহিলাদের চেয়ে পুরুষরা লম্বা হন কেন? উত্তর খুঁজে পেলেন বিজ্ঞানীরা
বাবা ভাঙ্গা বলছেন, বছরের শেষে হতে পারেন কোটিপতি! কোন ৫ রাশি ভিজবেন টাকার বৃষ্টিতে?
শনির চালে সুখ-টাকার জোয়ার! ঝড়ের গতিতে আসবে সাফল্য, জুন মাসে সৌভাগ্যের চূড়ায় এই ৪ রাশি
বাড়ির ডাল-ভাত খেয়েও গ্যাস-অম্বলে ভোগেন? এই কটি ভুল অভ্যাস শুধরে নিলেই কমবে বদহজমের সমস্যা
শুধু ভিটামিন সাপ্লিমেন্ট খেলে হবে না, খাওয়ার সঠিক নিয়ম মানলেই পাবেন আসল উপকার! কখন-কোন ভিটামিন খাবেন?
শেষ গরমের ছুটি, স্কুল শুরুর দিনই সন্তানের টিফিনে দিন সিমুইয়ের উপমা, একবার খেলে বারবার খেতে চাইবে শিশু
অফিসের মিটিং থেকে বাড়ির জরুরি জিনিস, কিছুই মনে থাকে না? এই ভেষজের গন্ধ শুঁকলেই কয়েকগুণ বাড়বে স্মৃতিশক্তি
হাজার বছর আগে গ্রিসে পেটের সমস্যায় ব্যবহৃত হত, সেই জাদু ভেষজ এখন রয়েছে হাতের কাছেই, চেনেন?
মুখমিলনের ফাঁদ! যোনিতে বিষ মাখিয়ে স্বামীকে প্রলুব্ধ করে খুনের চেষ্টা স্ত্রীর! তারপর যা হল...
থকথকে কোলেস্টেরল গলগল করে বেরবে! সহজলভ্য ‘ঘিলু’ খেলেই বাড়বে মাথার বুদ্ধি!
সুখে ভরা সুখা মটন! শনিতে শিখে রবিতে বানান এই জিভে জল আনা পদ!
অতিরিক্ত মনোযোগেই বিপদ? কেন ‘বার্ন আউট’-এর শিকার হন দ্রুত এবং নিখুঁত কাজ করা মানুষরা?
আন্তর্জাতিক স্বীকৃতি পেল ভারতের পান! কী কী উপকারিতা পাওয়া যায় এই পাতা চিবালে?
