বুধবার ১৮ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: পড়শি পাকিস্তানের সঙ্গে বাণিজ্য বন্ধের জের। ভারতে জাফরানের দাম হুহু করে বেড়েছে। একাধিক সংবাদমাধ্যমের প্রতিবেদন অনুসারে, উচ্চমানের কাশ্মীরি জাফরানের দাম প্রতি কেজি ৫ লক্ষ টাকা ছাড়িয়ে গিয়েছে। যা সর্বোকালের রেকর্ড। পহেলগাঁও হামলার পর একসপ্তাহ কাটতে না কাটতেই কাশ্মীরি জাফরানের দাম কিলো প্রতি ৫০,০০০ - ৭৫,০০০ টাকা পর্যন্ত বেড়ে গিয়েছে। এর ফলে লাল রঙের এই মশলা ৫০ গ্রাম সোনার মতো দামি হয়ে উঠেছে!
পহেলগাঁও হামলার পর প্রতিশোধমূলক কূটনৈতিক পদক্ষেপ হিসেবে কেন্দ্র আটারি-ওয়াঘা সীমান্ত বন্ধ করে দিয়েছে। তারপরই হঠাৎ করে দাম বৃদ্ধি পেয়েছে। এই সীমান্ত বন্ধের ফলে আফগানিস্তান থেকে জাফরান আমদানি বন্ধ হয়ে গিয়েছে। আফগানিস্তান থেকে ওই পথেই জাফরান এ দেশে আসত, যা দিয়ে ভারতের অভ্যন্তরীণ জাফরানের চাহিদা মেটানো হত।
ভারতে বছরে প্রায় ৫৫ টন জাফরানের চাহিদা রয়েছে। কিন্তু জম্মু অঞ্চলের উচ্চ উচ্চতায় অবস্থিত পুলওয়ামা, পাম্পোর, বুদগাম, শ্রীনগর এবং কিশতোয়ার-জুড়ে অবস্থিত জাফরান ক্ষেতগুলি থেকে বছরে মাত্র ৬ থেকে ৭ টন জাফরান উৎপাদিত হয়। এই ঘাটতি সাধারণত আফগানিস্তান এবং ইরান থেকে আমদানির মাধ্যমে পূরণ করা হয়। যদিও আফগান জাফরানের উজ্জ্বল রঙ এবং সমৃদ্ধ সুগন্ধের জন্য দাম বেশি। তুলনায় ইরানি জাফরান অনেকটাই সস্তা, সাধারণের ধরা-ছোঁয়ার নাগালে।
কিন্তু পাকিস্তানের মধ্য দিয়ে স্থলপথে বাণিজ্য রুট বন্ধ হওয়ার ফলে আফগান চালান বন্ধ হয়ে গিয়েছে। ফলে সরবরাহ-চাহিদার সূক্ষ্ম ভারসাম্য হ্রাস পেয়েছে। সীমান্ত বন্ধের মাত্র চার দিনের মধ্যে, দাম ১০ শতাংশ বেড়ে গিয়েছে। ইতিমধ্যেই বিশ্বের সবচেয়ে ব্যয়বহুল কৃষি পণ্যগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত আফগান জাফরানের দাম দ্রুত অনেকটা বৃদ্ধি পেয়েছে।
কাশ্মীরি জাফরান বিশ্বব্যাপী এর গাঢ় লাল রঙের দাগ, তীব্র সুগন্ধ এবং ক্রোসিনের উচ্চ ঘনত্বের জন্য বিখ্যাত। এটি বিশ্বের একমাত্র জাফরান যা সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে ১৬০০ মিটারের বেশি উচ্চতায় জন্মায়। এর অনন্য বৈশিষ্ট্যের স্বীকৃতিস্বরূপ, কাশ্মীরি জাফরান ২০২০ সালে ভৌগোলিক নির্দেশক (GI) ট্যাগ পেয়েছে।
এখন, ভূ-রাজনৈতিক উত্তেজনা এবং সীমিত বাণিজ্যের কারণে আফগান জাফরানের দাম আকাশছোঁয়া। এই অবস্থায় কাশ্মীরের জাফরান দ্রুত বাজার ধরতে পারবে বলে আশাবাদী সকলে। যারা একসময় খরচ মেটাতে সংগ্রাম করেছিলেন, তাঁরাই আজ সম্ভাব্য অপ্রত্যাশিত লাভ দেখতে পাচ্ছেন।
রাজ্যে রাজ্যে গাঁজা পাচার, অবশেষে রাজস্থানে গ্রেপ্তার 'মোস্ট ওয়ান্টেড' ধরমবীর
দুঃসময় কাটছে না বোয়িং ড্রিমলাইনারের, একদিনে বাতিল এয়ার ইন্ডিয়ার সাতটি উড়ান
'সার কিনে দাও', স্ত্রীর আবদার মেটাতেই সাড়ে সর্বনাশ স্বামীর, বিয়ের ৩৬ দিন পর ভয়ঙ্কর ঘটনা
খেলার ছুঁতোয় বোনের ঘরে, দরজা বন্ধ করে দাদা যা করল, শিউরে উঠল গোটা পরিবার
ভারতের কাছে সুযোগ ছিল পাকিস্তানের পরমাণু ঘাঁটি ধ্বংস করার, ‘ঐতিহাসক ভুল’ করেছিলেন ইন্দিরা গান্ধী: হিমন্ত
প্রথমে ডাকাতি পরে ছুরি দিয়ে খুন! দিল্লিতে গ্রেপ্তার তিন নাবালক
ভারতের কোন কোন রাজ্যে মুসলমানদের বসবাসের হার বেশি? দেখুন তালিকা
পুরনো মসজিদ ভাঙতে গিয়েই আচমকা ঘটল ভয়াবহ ঘটনা, আহত ১০ বছরের বালক সহ আরও ৩
শ্মশানেই বসল বিয়ের মণ্ডপ, কী এমন হল উত্তরপ্রদেশে, সত্যিটা জানলে আপনার চোখে জল আসবে
ভুয়ো মায়ের জাল মৃত্যু সংশাপত্র দিয়ে স্কুলে চাকরি! বিজেপি শাসিত মধ্যপ্রদেশে ভয়ঙ্কর নিয়োগ কেলেঙ্কারি
পুলিশি এনকাউন্টারে কুখ্যাত অপরাধীর মৃত্যু
পুনেতে সেতু ভেঙে মর্মান্তিক দুর্ঘটনা, ৪ জনের মৃত্যু, আহত ৩২
ট্রাকের পেছনে 'আওয়াজ দো' লেখা থাকে কেন জানেন? জানলে বিস্মিত হবেন আপনিও
নবজাতক শিশু ও মায়ের অস্বাভাবিক মৃত্যু! পালাতে গিয়ে ধরা পড়ল অভিযুক্ত ডাক্তার
গরমের দাবদাহ থেকে শীঘ্র রেহাই, ঝাড়খণ্ডে অবশেষে বর্ষা
বাদ কুলদীপ, প্রথম টেস্টের আগে পছন্দের দল বেছে নিলেন শাস্ত্রী
এক বোতলের দাম ৫২ কোটি টাকা! জানেন বিশ্বের সবচেয়ে দামি মদের নাম?
কোহলির পরিবর্ত বেছে নিলেন প্রাক্তন নির্বাচক, তালিকায় নেই গিল-সুদর্শন
‘শর্তহীন আত্মসমর্পণ’, কেন নিজের পোস্টে লিখলেন মার্কিন প্রেসিডেন্ট, বাড়ছে জল্পনা
কোহলির পরিবর্ত বেছে নিলেন প্রাক্তন নির্বাচক, তালিকায় নেই গিল-সুদর্শন
অবিশ্বাস্য বোলিং আইপিএলের বিতর্কিত বোলার দিগ্বেশের, লখনউয়ের কর্ণধার সঞ্জীব গোয়েঙ্কার পোস্ট ভাইরাল
বোকা জুনিয়র্সের বিরুদ্ধে গোল করে কি ক্ষমা চাইলেন মারিয়া? ভুল ভাঙালেন আর্জেন্টাইন তারকা, কী বললেন তিনি?
'শান্তির জন্য খেলছি', ইরান-ইজরায়েল যুদ্ধের আবহে ট্রাম্পকে বিশেষ জার্সি রোনাল্ডোর
টেস্ট সিরিজের আগে লন্ডনে হাজির ভারতের টি-২০ অধিনায়ক, বাড়ছে ধোঁয়াশা
লাল কার্ড বের করতে গিয়ে ঈশ্বরের ছবি দেখালেন রেফারি, ক্লাব বিশ্বকাপে অবাক করার মতো ঘটনা
টাক পড়ে একাকার? এই ঘরোয়া তেলের জাদুতেই চিরতরে পিছু ছাড়বে চুল পড়ার সমস্যা, দ্রুত গজাবে নতুন চুল
'আমি রক্তও দিতে পারি', টেস্ট চ্যাম্পিয়ন হওয়ার পরে খুল্লমখুল্লা রাবাদা
উঠল ফিফার ট্রান্সফার ব্যান, ফুটবলার সই করাতে বাধা নেই মোহনবাগানের
কসবায় একই পরিবারের তিনজনের ঝুলন্ত মৃতদেহ উদ্ধার, তদন্তে পুলিশ
কে জিতলেন বিশ্ব টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপ? বাভুমা নাকি জয় শাহ? আইসিসি চেয়ারম্যানকে নিয়ে হাসিমস্করা
শহরে গৃহবধূর দেহ উদ্ধার, তদন্তে পুলিশ
চাহালকে নিয়ে ধাওয়ানের রহস্যময় পোস্ট, ধোঁয়াশা ফ্যানদের মধ্যে
৬ বছর পর ফের বিশ্বসেরা মন্ধনা, ফিরে পেলেন একনম্বর ব্যাটারের তাজ
একেবারে নির্মূল হবে পার্কিনসন্স! স্নায়ুর রোগে নতুন আশার আলো দেখালেন জাপানের চিকিৎসকেরা
কেন নেতৃত্ব প্রত্যাখান করলেন, ইংল্যান্ড সিরিজের তিনদিন আগে খোলসা করলেন বুমরা
এফডি-র সুদ কমেছে, ফলে ভাল রিটার্নের আশায় নজরে রাখুন পোস্ট অফিসের এই প্রকল্প
কাকদ্বীপে উঠল ৫০ টন ইলিশ, বুধবার থেকেই বাজার গরম, দাম কত হবে
ফের একসঙ্গে নাগা-সামান্থা! ভুল বোঝাবুঝি দূরে সরিয়ে বড়পর্দায় কবে রোম্যান্স করবেন প্রাক্তন জুটি?
