মঙ্গলবার ১৭ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ব্যস্ততাময় সারা সপ্তাহের সময় বাঁচাতে ছুটির দিনে অনেকেই সবজি, ফল থেকে শুরু করে নিত্য প্রয়োজনীয় যাবতীয় খাবার কিনে রাখেন। যেগুলির মধ্যে বেশিরভাগই টাটকা রাখতে ফ্রিজে রেখে দেন। মাছ, মাংস, ডিম, সবজি-ফল তো বটেই, এমনকী বিস্কুট, কুকিজ থেকে কিছু মশলারও ঠাঁই হয় ফ্রিজে। কিন্তু জানলে অবাক হবেন, এমন কিছু খাবার রয়েছে যা ফ্রিজে রাখলে হিতে বিপরীত হয়। টাটকা তো থাকেই না, উল্টে শরীরের জন্য বিষাক্ত হয়ে ওঠে। জেনে নিন সেই বিষয়ে-
*পেঁয়াজ: সারা সপ্তাহের আমিষের পদ তৈরি করতে পেঁয়াজ ফ্রিজে রাখছেন? তবে সাবধান হন। খুব কম এবং আর্দ্র তাপমাত্রায় পেঁয়াজ নরম হয়ে যায়। এমনকি নষ্টও হতে পারে। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলেই ভাল থাকে পেঁয়াজ।
রসুন: পেঁয়াজের মতো রসুনও ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। স্বাভাবিক তাপমাত্রায় ঘরে রসুন রাখলে দীর্ঘ সময় সতেজ থাকবে। ফ্রিজে রাখা রসুন স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক। রসুনের ঝাঁঝালো গন্ধ ফ্রিজে রাখলে পুরোপুরি উবে যায়। রসুনের কোয়ার মাথা ছাড়ানোর পরে ১০ দিনের মধ্যে অবশ্যই ব্যবহার করে নিন।
*আদা: ফ্রিজে রাখলে আদায় ছত্রাক জন্মায়, যা শরীরে প্রবেশ করলে লিভার ও কিডনি সহ সার্বিকভাবে শরীরের মারাত্মক ক্ষতি হতে পারে।
*টম্যাটো: ফ্রিজে রাখলে টম্যাটোর স্বাদ-গন্ধ দুই উবে যায়। বরং কেনার পর কয়েকদিনের মধ্যে রান্না করে ফেলুন। একইসঙ্গে টম্যাটো সসও স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখলেই ভাল।
*শসা: ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের নীচে শশা রাখলে দ্রুত পচন ধরতে শুরু করে। দীর্ঘদিন ফ্রিজে শসা রাখলে তা স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে।তাই শসা স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রাখুন।
*আলু: ফ্রিজে রাখলে আলুতে থাকা স্টার্চ সুগারে রূপান্তরিত হয়। ফলে ডায়াবেটিস রোগীরা খেলে সুগার বেড়ে যেতে পারে। বাইরে থাকলে আলু যতটা ভাল থাকবে, ফ্রিজে থাকলে ততটাই দ্রুত খারাপ হয়ে যাবে।
*শুকনো খাবার: ফ্রিজে ভুলেও রাখবেন না বিস্কুট, কুকিজ, কেক। এগুলি বাইরে এয়ারটাইট বাক্সে রেখে দিন। ড্রাইফ্রুটসও কখনও ফ্রিজে রাখা উচিত নয়। সেই সঙ্গে গুঁড়ো মশলা ফ্রিজে রাখলে তার গন্ধ ও স্বাদ হারিয়ে যায়।
*মধু: মধু ঘরের তাপমাত্রায় রাখলে তা অনেকদিন ভাল থাকে। বদলে ফ্রিজে রাখলে মধু দানার আকৃতি নেয়। দ্রুত নষ্ট হয়ে যায়। ফ্রিজে রাখলে মধু ঘন হয়ে শক্ত হতে শুরু করে।
কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার
প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ
টানা ১১ দিন দু’চোখের পাতা এক করেননি, কী অনুভূতি ছিল তাঁর, ব়্যান্ডির স্বীকারোক্তি চমকে দিয়েছিল সকলকে
রক্তদান করতে ভয় পান? কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললেই আর এই মহৎ কাজে কোনও বাধা থাকবে না
স্নানের জলে এই জিনিস মিশিয়ে নিলেই নিমেষে গায়েব হবে শরীরের সব ব্যথা! ভোগাবে না অনিদ্রার সমস্যাও
একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল
পজিশনে 'কমফোর্ট জোন'? কোন ভঙ্গি সবচেয়ে নিরাপদ? জেনে নিন
মাসে একবার শারীরিক মিলনে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি! কতবার সঙ্গমে সুস্থ থাকে হার্ট? চমকে দেওয়া ব্যাখ্যা দিলেন ফিটনেস প্রশিক্ষক
ঘন ঘন প্রস্রাব পায়? জানেন দিনে কতবার প্রস্রাব করা স্বাভাবিক? সংখ্যাই বলে দিতে পারে আপনি কতটা সুস্থ
সন্তান প্রজননই নেশা! ৯০০ শিশুর বাবা হয়ে অবশেষে অবসর 'রমণীমোহন' দিয়েগোর
শনিতে নিন প্রস্তুতি, রবির সকালেই রাঁধুন পাঞ্জাবি চিকেন গ্রেভি, স্বাদ লেগে থাকবে জিভে
নীরবে কাঁদেন পুরুষরাও, কেউ দেখতে পান না যন্ত্রণা! অবসাদের কোন কোন লক্ষণ লুকিয়ে রাখেন পুরুষেরা?
ছুটিই কর্মক্ষমতার আসল টনিক, না দেওয়াই ‘মূর্খতা’! কেন কর্মীদের জোর করে ছুটিতে পাঠাচ্ছেন আধুনিক বসেরা?
আপনার বস কি ‘টক্সিক’? চাকরি মানে দাসত্ব নয়, পাঁচটি লক্ষণ দেখলেই অবিলম্বে সতর্ক হন
মিলনের সময় স্ত্রীকে এই পাঁচটি বাক্য বললেই জ্বলবে কামনার বারুদ! চড়বে উত্তেজনার পারদ, বাড়বে সময়সীমা
ইজরায়েল-ইরান সংঘাতের চতুর্থ দিনেও থামতে চাইছে না কোনও পক্ষ, দুই দেশেই লাফিয়ে বাড়ছে মৃতের সংখ্যা
বেজে গেল যুদ্ধের দামামা, ইরান নিউজ নেটওয়ার্ক এর সদর দপ্তরে হামলা ইজরায়েলের
ভারত-ইংল্যান্ড সিরিজ নিয়ে বিভক্ত ক্রিকেটমহল, কী বলছেন হেডন-স্টেইনরা?
ভারত-ইংল্যান্ড সিরিজ নিয়ে বিভক্ত ক্রিকেটমহল, কী বলছেন হেডন-স্টেইনরা?
তুরস্কের ঘোর শত্রু কি ভারতের বন্ধু! প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির সাইপ্রাস সফর নিয়ে হঠাৎ এত আগ্রহ কেন?
মুর্শিদাবাদের এই মন্দিরেই কি চাঁদ সওদাগর প্রথম মনসা পুজো করেছিলেন? মানুষের বিশ্বাস আজও অটুট দেবীকে নিয়ে
ফের রবিনসন স্ট্রিটের ছায়া! কসবায় স্নেহের টানে দিদির মৃতদেহ আগলে বোন
'আমি শাহরুখ খান বা অমিতাভ বচ্চন নই,' মোহনবাগান সভাপতির ভূমিকা এবার পাল্টে যাবে, দাবি দেবাশিস দত্তর
অশ্বিনের বিরুদ্ধে উঠল বল বিকৃতির অভিযোগ, কী করেছেন দেশের অন্যতম সেরা অফস্পিনার জানুন
'আমি শাহরুখ খান বা অমিতাভ বচ্চন নই,' মোহনবাগান সভাপতির ভূমিকা এবার পাল্টে যাবে, দাবি দেবাশিস দত্তর
প্রথমে ডাকাতি পরে ছুরি দিয়ে খুন! দিল্লিতে গ্রেপ্তার তিন নাবালক
ভারতের কোন কোন রাজ্যে মুসলমানদের বসবাসের হার বেশি? দেখুন তালিকা
পুরনো মসজিদ ভাঙতে গিয়েই আচমকা ঘটল ভয়াবহ ঘটনা, আহত ১০ বছরের বালক সহ আরও ৩
শ্মশানেই বসল বিয়ের মণ্ডপ, কী এমন হল উত্তরপ্রদেশে, সত্যিটা জানলে আপনার চোখে জল আসবে
ইংল্যান্ড সিরিজেই দুই কিংবদন্তিকে টপকে যেতে পারেন যশস্বী, কোন রেকর্ডের মুখে তরুণ ব্যাটার?
অপূর্বার ভয়ে থরথর করে কাঁপছেন উরফি? সামনে এল দুই ইনফ্লুয়েন্সারের গোপন কেচ্ছা
ভুয়ো মায়ের জাল মৃত্যু সংশাপত্র দিয়ে স্কুলে চাকরি! বিজেপি শাসিত মধ্যপ্রদেশে ভয়ঙ্কর নিয়োগ কেলেঙ্কারি
ইজরায়েল ইরানে পরমাণু বোমা ফেললেই, পাকিস্তান পরমাণু হামলা চালাবে নেতানিয়াহুর দেশে! এবার কি তৃতীয় বিশ্বযুদ্ধ?
পাহাড়ে নায়িকাকে দেখে মন মানে না, টলিউডে পরিচালক-নায়িকার নতুন প্রেম!
পরপর ব্ল্যাকমেল, বিয়ের প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান! প্রেমিকার বাড়ির সামনেই আত্মঘাতী হলেন যুবক
এগিয়ে আসছে ভারত-ইংল্যান্ড প্রথম টেস্ট, নীতীশ রেড্ডি নন, এই তারকা ক্রিকেটারের হয়ে জোরালো সওয়াল ভাজ্জির
মাত্র ১৫ সেকেন্ড, ইউপিআই-এ টাকা লেনদেন এবার আরও দ্রুত
Exclusive: ‘গরমাগরম সংলাপ, মূলধারার বাংলা ছবিতে ফিরতে চান মিঠুনদা’, ‘ফাটাকেষ্ট’র জন্মদিনে অকপট এন কে সলিল
রাতপার্টিতে সলমনের জুতোয় প্রস্রাব করে দেন সুভাষ ঘাই! চটে গিয়ে কী করেছিলেন মত্ত 'ভাইজান'?
