সোমবার ১৬ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: সুষম খাবার হিসাবে দুধের নামই সবার আগে আসে। বহু যুগ ধরে গরু, মোষ, ছাগলের দুধ খাওয়ার চল রয়েছে। কোথাও আবার ঘোড়া, উঠের দুধও খাওয়া হয়। আবার আজকাল উদ্ভিজ্জ দুধ হিসাবে আমন্ড, ওট, সোয়া মিল্কও বেশ জনপ্রিয়। কিন্তু কখনও আরশোলার দুধ খেয়েছেন? হ্যাঁ, ঠিকই পড়ছেন। যে পতঙ্গ উড়লে ভয়ে বুক ধরফর করে ওঠে, তারই দুধ নাকি পুষ্টিতে হার মানায় গরুর দুধকেও।
যে সমস্ত খাবারে ব্যতিক্রমী পুষ্টিগুণ রয়েছে যেমন বেরি, বাদাম, সবুজ শাকসবজি ইত্যাদিকে সুপারফুড বলে। সেই তালিকায় নতুন সংযোজন হয়ে উঠতে চলেছে আরশোলার দুধ বা 'কোকরোচ মিল্ক'। সাম্প্রতিক গবেষণায় এমনই উল্লেখ করা হয়েছে। তবে আরশোলার দুধ ঠিক কী? আসলে আরশোলার শরীর থেকে এক রকমের ঘন হলুদ রঙের তরল পদার্থ নির্গত হয়, যাকে বিজ্ঞানীরা আরশোলার দুধ বলে শনাক্ত করেছেন। তবে সব আরশোলা নয়, 'প্যাসিফিক বিটল ককরোচ' নামক এক প্রজাতির আরশোলার শরীর থেকে এই দুধ নির্গত হয়।
গবেষণায় দেখা গিয়েছে, আরশোলার দুধে রয়েছে ভরপুর মাত্রায় প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, শর্করা এবং ফ্যাট। গরু, মোষের দুধের তুলনায় তিনগুণ বেশি পুষ্টি রয়েছে এই দুধে। আরশোলার দুধ ল্যাকটোজমুক্ত, তাই 'ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স' থাকলে এটি গরু-মোষের দুধের বিকল্প হতে পারে। একইসঙ্গে আরশোলার দুধের শর্করা স্বাস্থ্যকর। তাই এতে গরুর দুধের তুলনায় প্রোটিন, শর্করা এবং সর্বোপরি ক্যালরির পরিমাণ বেশি থাকলেও ওজন বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি নেই।
আরশোলার দুধ সংগ্রহ করা বেশ কঠিন এবং সময়সাপেক্ষ। গবেষণায় উঠে এসেছে, এক গ্লাস দুধের জন্য হাজার হাজার আরশোলা প্রয়োজন হতে পারে। এছাড়া মানুষের শরীরে এই দুধের প্রভাব সম্পর্কে এখনও গবেষণা চলছে। তাই এটি খাওয়া কতটা নিরাপদ তা এখনই নিশ্চিতভাবে বলা সম্ভব নয়। বর্তমানে বিজ্ঞানীরা গবেষণাগারে আরশোলার দুধ উৎপাদনের উপায় খুঁজছেন যা ভবিষ্যতে সুপারফুড হিসেবে গণ্য হতে পারে।
একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল
পজিশনে 'কমফোর্ট জোন'? কোন ভঙ্গি সবচেয়ে নিরাপদ? জেনে নিন
মাসে একবার শারীরিক মিলনে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি! কতবার সঙ্গমে সুস্থ থাকে হার্ট? চমকে দেওয়া ব্যাখ্যা দিলেন ফিটনেস প্রশিক্ষক
ঘন ঘন প্রস্রাব পায়? জানেন দিনে কতবার প্রস্রাব করা স্বাভাবিক? সংখ্যাই বলে দিতে পারে আপনি কতটা সুস্থ
সন্তান প্রজননই নেশা! ৯০০ শিশুর বাবা হয়ে অবশেষে অবসর 'রমণীমোহন' দিয়েগোর
শনিতে নিন প্রস্তুতি, রবির সকালেই রাঁধুন পাঞ্জাবি চিকেন গ্রেভি, স্বাদ লেগে থাকবে জিভে
নীরবে কাঁদেন পুরুষরাও, কেউ দেখতে পান না যন্ত্রণা! অবসাদের কোন কোন লক্ষণ লুকিয়ে রাখেন পুরুষেরা?
ছুটিই কর্মক্ষমতার আসল টনিক, না দেওয়াই ‘মূর্খতা’! কেন কর্মীদের জোর করে ছুটিতে পাঠাচ্ছেন আধুনিক বসেরা?
আপনার বস কি ‘টক্সিক’? চাকরি মানে দাসত্ব নয়, পাঁচটি লক্ষণ দেখলেই অবিলম্বে সতর্ক হন
মিলনের সময় স্ত্রীকে এই পাঁচটি বাক্য বললেই জ্বলবে কামনার বারুদ! চড়বে উত্তেজনার পারদ, বাড়বে সময়সীমা
টইটই-ঘুরঘুরের মধ্যে নজর থাক স্বাস্থ্যের দিকে! বেড়াতে গিয়ে কোন কোন বিষয় খেয়াল রাখবেন?
৫০ পেরলেও যৌনসুখে পড়বে না ভাটা! ৫ গোপন কৌশলেই বজায় থাকবে সম্পর্কের উষ্ণতা
পেস্ট্রি কেক-এই লুকিয়ে যৌনতা? চড়চড়িয়ে বাড়বে উত্তেজনার পারদ! ‘স্প্লোশিং’ ট্রেন্ডে ঝড় নেটদুনিয়ায়
লাফিয়ে বাড়বে যৌন ক্ষমতা, মিটবে সম্পর্কের দূরত্ব! নিয়ম মেনে এই সবজি খেলেই কাছে ঘেঁষবে না রোগভোগ
হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি রুখতে অব্যর্থ এই টকটকে লাল রস! রোজ সকালে খেলেই মিলবে বহু রোগের সমাধান
পুলিশি এনকাউন্টারে কুখ্যাত অপরাধীর মৃত্যু
১৮ জন পাকিস্তানি হজযাত্রীর মৃত্যু
পুনেতে সেতু ভেঙে মর্মান্তিক দুর্ঘটনা, ৪ জনের মৃত্যু, আহত ৩২
ইজরায়েল-ইরান সংঘর্ষ তীব্রতর, পরপর তৃতীয় দিনে পাল্টা হামলা, মধ্যস্থতার চেষ্টা ট্রাম্পের
মদ্যপানের সময় 'চাকনা' হিসেবে কী কী খেলে লিভার থাকবে ফিট? জানুন বিশেষজ্ঞদের মতামত নিজস্ব প্রতিবেদন
আইপিএলকে গুরুত্ব দিতে গিয়ে দেশকে ডোবাল! লর্ডসে হারের পরই জনসনের নিশানায় আরসিবি তারকা
মহাপ্রলয়! পৃথিবী থেকে অচিরেই হারিয়ে যেতে চলেছে পুরুষেরা, জন্ম নেবে সঙ্গমে অক্ষম সংকর প্রজাতির পুরুষ, চাঞ্চল্যকর দাবি বিজ্ঞানীদের
দক্ষিণী ছবিতে নায়িকা হতে চাইলে ‘কাস্টিং কাউচ’-এ হ্যাঁ বলতেই হবে মেয়েদের? বিস্ফোরক সত্যি ফাঁস ‘দঙ্গল’ নায়িকার!
শমীক রায়চৌধুরীর আগামী ছবির নায়িকা সুস্মিতা? রহস্যের মোড়কে এবার কোন গল্প বলবেন পরিচালক?
বামেদের হাতছাড়া হলো কোন্নগর নবগ্রাম পিপলস কো-অপারেটিভ
মদ্যপকে বাড়ি ফিরতে বলায় বিপত্তি, সিভিক ভলেন্টিয়ারের হাতে হাসুয়ার কোপ যুবকের
নিকাশি বহাল রাখতে সরাতে হবে দোকান, জানিয়ে দিলেন বিধায়ক
ঝক্কির দিন শেষ, পিএফ অ্যাকাউন্টে চাকরিতে যোগদান এবং ছাড়ার তারিখ নিজেই বদলান, জানুন পদ্ধতি
ঘন থকথকে কফ গলগল করে বেরবে! দিনে দু’বেলা জলের সঙ্গে খান এই দুই আয়ুর্বেদিক পথ্য
Exclusive: ‘যাঁরা ল্যাপটপ নিয়ে বসে অডিশন নিচ্ছেন, তাঁরা নিজেরা অভিনয়ের কতটুকু জানেন?’ আজকাল-এ ভয়ডরহীন ‘পঞ্চায়েত’-এর ‘বনরাকস’!
সুড়সুড় করলেই ঢুকিয়ে দেন ‘ইয়ার বাড’? কান পরিষ্কার করতে গিয়ে উল্টে বারোটা বাজাচ্ছেন না তো?
ট্রাকের পেছনে 'আওয়াজ দো' লেখা থাকে কেন জানেন? জানলে বিস্মিত হবেন আপনিও
টেস্ট চ্যাম্পিয়নশিপের নতুন সাইকেলে ভারতের প্রতিপক্ষ কারা? প্রকাশিত হল সূচি
চুষলেই প্রেম জাগে? গিলে নিলে বিপদ! রসনার নতুন সংস্কৃতিতে হইচই নেট দুনিয়ায়
মর্মান্তিক, পুকুরে স্নান করতে নেমে বজ্রাঘাতে প্রাণ গেল নাবালকের
বিয়ের আগেই বহুদিনের সম্পর্ক ভাঙলেন এই জনপ্রিয় তারকা জুটি! কেন আলাদা হল দু'জনের পথ?
নবজাতক শিশু ও মায়ের অস্বাভাবিক মৃত্যু! পালাতে গিয়ে ধরা পড়ল অভিযুক্ত ডাক্তার
গরমের দাবদাহ থেকে শীঘ্র রেহাই, ঝাড়খণ্ডে অবশেষে বর্ষা
গম্ভীরকে ছাড়াই চলছে ইংল্যান্ড শিকারের প্রস্তুতি, দায়িত্ব পড়ল প্রাক্তন তারকার উপরে, গিলদের সামলাবেন তিনিই
