মঙ্গলবার ০৬ মে ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্ক: ঝাল, টক-মিষ্টি, নোনতা, মশলাদার, কুড়কুড়ে এবং অবশ্যই অপ্রতিরোধ্য — কয়েক দশক ধরে, মুখরোচকের চানাচুরের সর্বব্যাপী লাল এবং কমলা প্যাকেট বাঙালিদের কাছে চায়ের কাপের তর্কে এবং আড্ডার সমার্থক । 'মুখরোচক' চানাচুর সাত দশকেরও বেশি সময় ধরে প্রতিটি কলকাতাবাসীর জীবনের অবিচ্ছেদ্য অংশ হয়ে আছে। সেই 'মুখরোচক'-এর ৭৫ বছর উদযাপন করার জন্য শনিবার একটি চোখ ধাঁধানো অনুষ্ঠানের আয়োজন করেছিলেন সংস্থার কর্মকর্তারা। পাশাপাশি 'মুখরোচক'-এর ৭৫তম জন্মদিনকে স্মরণীয় করে রাখতে একেবারে আনকোরা নতুন একটি পণ্য বাজারে আনলেন তাঁরা। 'ইনস্ট্যান্ট ভেলপুরি'। হ্যাঁ, এটাই নাম সেই নতুন পণ্যের। অনুষ্ঠানে উপস্থিত ছিলেন জনপ্রিয় অভিনেত্রী কোয়েল মল্লিক। ছিলেন, শ্রীরাধা বন্দ্যোপাধ্যায়। এবং সঞ্চালনার দায়িত্বে ছিলেন মীর।
কলকাতার উপকণ্ঠে বারুইপুর অঞ্চলে মুখরোচকের সুবিশাল ছয় একর জমির একদিকে যেমন জুড়ে রয়েছে কারখানা। তেমন অন্যদিকে রয়েছে এক বড়সড় প্রেক্ষাগৃহ। বাকি অংশ গেস্ট হাউস এবং বাগানের জন্য বরাদ্দ। এদিনের অনুষ্ঠান হল সেই প্রেক্ষাগৃহের মঞ্চেই।
মুখরোচকের কর্ণধার প্রণব চন্দ্র জানান, তাঁদের সংস্থার বাকি সব পণ্যের মতোই প্রচুর গবেষণার পাশাপাশি যত্ন করে এই পণ্য তৈরি করেছেন তাঁরা। আরও জানান, হাতে সময়ের অভাবে কিংবা নানান পরিস্থিতির জেরে ভেলপুরি বিক্রেতার কাছে গিয়ে ভেল-এর স্বাদ যাঁরা নিতে পারছেন না অথবা সুদূর বিদেশে বসে যে বাঙালির জিভ ও মন হঠাৎ হঠাৎ টক-ঝাল-মিষ্টি কুরমুড়ে ভেলপুরি খাওয়ার জন্য উতলা হয়ে যায়, সেইসব ইচ্ছেপূরণের সমাধান খুঁজতে এই পণ্য তাঁরা পেশ করলেন।
কোয়েল জানিয়েছেন, ছোট থেকেই মুখোরোচকের চানাচুর তাঁর অত্যন্ত পছন্দের। হাসিমুখে আরও বললেন, "আমার বাবা কমলার প্যাকেট ( টক-ঝাল-মিষ্টি ) পছন্দ করেন, যখন আমি লাল (স্পেশ্যাল পাপড়ি চানাচুর) পছন্দ করি। তাই বাড়িতে সব সময় মুখরোচক থাকে। এবার আবার ভেলপুরি এল। চাখতে হবে, কারণ ভেলপুরি আমার এমনিতেই অন্যতম পছন্দের স্ন্যাক্স।"
স্নানের জলে আয়রন? মাথায় দিলে নষ্ট হচ্ছে চুল? নিয়মিত এই কটি নিয়ম মানলেই হারাবে না চুলের জেল্লা
জটিল রোগ বাসা বেঁধেছে শরীরে? জিভের রংই বলে দেবে স্বাস্থ্যের হাল-হকিকত
সঙ্গীর শুধুই সঙ্গমে আগ্রহ? আপনার সম্পর্কের রসায়নে বিপদ সংকেত নয় তো! ৫ লক্ষণই বলে দেবে সহজে
কেদারনাথ যাত্রা শুরু আগামিকাল, পর্যটকদের স্বাচ্ছন্দ্যের কথা মাথায় রেখে চালু হচ্ছে নতুন টোকেন ব্যবস্থা
৪০ পেরিয়েও ২১-এর শক্তি! যৌবন ধরে রাখতে ট্যাবলেট নয়, প্রয়োগ করুন এই পঞ্চবান
এক রাতে গায়েব দাগছোপ, হিরের মতো চমকাবে ত্বক! এই ঘরোয়া ক্রিমের ম্যাজিকেই তাক লাগাবে জেল্লা
লিভারের জন্য জরুরি ম্যাগনেশিয়াম, কোন কোন খাবার মিলিয়ে খেলে ঠেকাতে পারবেন ফ্যাটি লিভারের ঝুঁকি
চাল ভেজানো জলেই ম্যাজিক! এক সপ্তাহ এইভাবে ব্যবহার করুন তো, ফল দেখলে চমকে যাবেন
ফোনের আসক্তিতে সন্তানের আচরণে বদল এসেছে? ৫ লক্ষণ দেখলেই সতর্ক হন
শুধু রান্না-গরম নয়, হেঁশেলের হরেক কাজ নিমেষে করতে পারে মাইক্রোওয়েভ অভেন! জানেন সেইসব জাদু টোটকা?
