শনিবার ২১ জুন ২০২৫
মিল্টন সেন: বছরের শেষে ফেস্টিভ সিজনে ক্রমশ ভিড় বাড়ছে হুগলি জেলার অন্যতম আকর্ষণ ব্যান্ডেল চার্চে। তবে সেখানে গিয়ে শুধু চার্চ ঘুরেই চলে আসছে না সাধারণ মানুষ। ব্যান্ডেল চার্চ গিয়ে বিখ্যাত হয়ে ওঠা রাজার ফুচকা চেখে না দেখলেই নয়। এই দোকানেই বিশেষত্ব গোটা থালা জুড়ে থাকছে একটাই ফুচকা। আর তার সাইজও চোখে পড়ার মত। শীতকালে সেই ফুচকা খেতে ভিড় জমাচ্ছেন দূরদূরান্ত থেকে আসা পর্যটকরা। ফুচকা আট থেকে আশি সকলের প্রিয় খাবার। বড়দিন উপলক্ষ্যে পর্যটকদের ভিড় জমেছে ব্যান্ডেল চার্চে। আর এই ভিড় থাকবে জানুয়ারি মাসের শেষ পর্যন্ত। চার্চ সংলগ্ন এলাকায় বসেছে হরেক রকম খাবারের দোকান।তার মধ্যে একাধিক ফুচকার স্টল থাকা সত্ত্বেও নজর কেড়েছে ব্যান্ডেলের কেওটা সংহতি পল্লীর বছর উনত্রিশের ফুচকা বিক্রেতা রাজা ঢালি। চার্চের পিছন দিকেই রয়েছে তার দোকান। রাজার ফুচকায় রয়েছে এক আলাদা বৈশিষ্ট্য।
এখানকার ফুচকায় দেওয়া হয়ে থাকে পেঁয়াজ। ছোট ফুচকার মতোই প্লেটে সাজিয়ে দেওয়া হয় পেল্লাই সাইজের বড় বড় ফুচকা। কাঁচের বাক্সে থাকা সেই বিশাল আকৃতির ফুচকা দৃষ্টি আকর্ষণ করে ফুচকাপ্রেমীদের। তবে অনেকেই আছেন যারা বড় ফুচকা থেকে সাধারণ ফুচকার দিকেই বেশি ঝুঁকছেন। সাধারণ ফুচকা যেখানে ১০ টাকায় ৪ টি পাওয়া যাচ্ছে সেখানে একটি বড় ফুচকার দাম ৭০ থেকে ৮০ টাকা। যদি চাটনি বা দই ফুচকা হয় তাহলে তার দাম প্রায় ১০০ টাকা। তাই অনেকের খাওয়ার সাধ থাকলেও সাধ্যে কুলোচ্ছেনা। আবার অনেকে মনে করছেন একার পক্ষে এত বড় ফুচকা খাওয়া অসম্ভব। দীর্ঘ ৩০ বছর ধরে চার্চের পিছনে ফুচকার ব্যবসা করতেন রাজার বাবা রবিন ঢালি। ২০১৮ সালে তিনি মারা যাওয়ার পর এখন ব্যবসার দায়ভার রাজার হাতেই।
ছেলের পাশেই ফুচকার ব্যবসা করছেন রাজার মাও। প্রতিদিন সকাল থেকে সন্ধ্যা পর্যন্ত খোলা থাকে দোকান। জান গেল, এখন বড়দিন উপলক্ষ্যে বিকিকিনি হচ্ছে ভালই। দোকান খোলা থাকছে রাত পর্যন্ত। শুধু বড় ফুচকা খাওয়ার জন্যই বহু মানুষ আসেন রাজার দোকানে। তবে এই বড় ফুচকার দামটা একটু বেশি। আকার বড় হওয়ায় ভেতরের অংশ আলু সহ বিভিন্ন জিনিস দিয়ে ভরাতে হয়। কেউ দই ফুচকা খেতে চাইলেও তাতে অনেক রকমের মশলা দিতে হয়। সে কারণেই দামটা একটু বেশি। প্রতিদিন চার থেকে পাঁচ হাজার ফুচকা বিক্রি হয় রাজার দোকানে। ক্রেতারা জানাচ্ছেন, বড় ফুচকার পাশাপাশি এখানকার ছোট ফুচকার স্বাদও বেশ ভাল।
ছবি:পার্থ রাহা
হাওড়ার নিখোঁজ বিস্কুট কোম্পানির ম্যানেজারের দেহ উদ্ধার বোলপুরে, অপহরণের পর খুনের অভিযোগ
হিমোফিলিয়ার চিকিৎসার দাবিতে অবস্থান, ওষুধ আসছে সব ঠিক হয়ে যাবে, দাবি মুখ্য স্বাস্থ্য আধিকারিকের
টিনের চাল ভেদ করে পড়ছে জল, শিক্ষক-পড়ুয়ার মাথায় ছাতা, পান্ডুয়ার স্কুলের অবস্থা দেখে কড়া পদক্ষেপ প্রশাসনের
নারী ক্ষমতায়ন নিয়ে আন্তর্জাতিক সেমিনার খলিসানি মহাবিদ্যালয়ে, অংশ নিলেন দেশ-বিদেশের প্রতিনিধিরা
জন্ম শংসাপত্র নিয়ে বিস্তর দুর্নীতির অভিযোগ, কড়া পদক্ষেপ রাজ্য স্বাস্থ্য দপ্তরের
দামোদরে ডুবে গেল একের পর এক লরি! ডিভিসি জল ছাড়ায় মহা-বিপত্তি
কড়া নজরদারিতে চলছে প্রক্রিয়াকরণ ও প্যাকিং, দিঘা জগন্নাথ মন্দিরের প্রসাদ বিতরণ ঘরে তোড়জোড় এই জেলায়
ছেলেমেয়েদের স্কুলে পাঠান, মাইক হাতে রাস্তায় রাস্তায় স্কুলের শিক্ষকরা
গাছ কেটে ফেলা হয়েছিল, তাতে কী! নতুন করে রাজ্যে এসেই বাসা বানাল তারা, এই বর্ষায় ভরা সংসার
লক্ষ্মীর ভান্ডারের টাকায় সিসিটিভি, সঙ্গে কন্ট্রোল রুম, ঘরের লক্ষ্মীকে রক্ষা করতে মহিলাদের অভিনব উদ্যোগ
এখন গেলে কিন্তু ঢুকতে পারবেন না, পর্যটকদের জন্য বন্ধ রাখা হচ্ছে উত্তরবঙ্গে বনের দরজা
বিপুল ভিড়ের মোকাবিলা কীভাবে? মাহেশে প্রস্তুতি খতিয়ে দেখলেন পুলিশ কমিশনার, জেলাশাসক
সাংসদকে নোংরা ভাষায় আক্রমণ, দোষী সাব্যস্ত শিক্ষক দম্পতি
আমি বিয়ে না করলে বউ আত্মহত্যা করত, 'বালিকা বধূ'-কে বিয়ে করে সাফাই দিল বর
২ দিন আগেই মেরামত, ফের ব্যস্ত রাস্তায় ধস নেমে বিশাল গর্ত, ভোগান্তি শেষ হল না
পলিসিধারক এবং নমিনি উভয়েরই মৃত্যু হলে বিমার টাকা কে পাবে? জানুন IRDAI-এর নিয়মের ব্যাখ্যা
নজিরবিহীন কৃতিত্ব, চাঁদে বিধ্বস্ত জাপানি মহাকাশযানের ধ্বংসাবশেষ চিহ্নিত করল চন্দ্রযান-২
যশস্বী-শুভমনের জোড়া শতরান, প্রথম দিনের শেষে রানের পাহাড়ে ভারত
কল্যাণের বিরুদ্ধে তদন্তের দাবি, ফেডারেশনকে সার্কাস, কর্তাদের জোকার বলেন বাইচুং
Exclusive: 'মৃগয়া আমার কেরিয়ারে মাইলস্টোন হয়ে থাকবে'-বিক্রমের বিপরীতে অভিনয় করে আর কী বললেন নবাগতা অনন্যা ভট্টাচার্য?
ভারতের উপর চাপ বৃদ্ধির 'খেলা'? পাকিস্তান ও বাংলাদেশের সঙ্গে প্রথম ত্রিপাক্ষিক বৈঠক করল 'বড় দাদা' চীন
ইদে মন্দিরের কাছে গরুর মাংস খাওয়ার অভিযোগ অসমে, প্রতিবাদে গর্জে উঠে কী হুঁশিয়ারি দিলেন হিমন্ত বিশ্বশর্মা?
কোহলির জুতোয় পা গলালেন, প্রথম টেস্টে শতরান অধিনায়ক গিলের
কঠিন-কঠোর নিয়ম, মুসলিমদের উপর চরম বিধিনিষেধ, জানুন এমনই বিশ্বের পাঁচ দেশ সম্পর্কে
ডার্ক সার্কেল থেকে বলিরেখা, মুহূর্তে গায়েব হবে ত্বকের যাবতীয় সমস্যা! রান্নাঘরের সবচেয়ে সহজলভ্য এই সবজিই করবে কামাল
ট্রাম্পের মার্কিন সফরের আমন্ত্রণ সপাটে প্রত্যাখ্যান 'বন্ধু' মোদির! কেন? খোলসা করলেন নিজেই
পক্ষপাতিত্বের অভিযোগ বিসিসিআইয়ের বিরুদ্ধে, সুদর্শনকে নিয়ে ক্ষিপ্ত ফ্যানরা
ইরান-ইজরায়েল যুদ্ধ চিন্তা বাড়াচ্ছে দিল্লির! এবার টান পড়বে দেশবাসীর পকেটে!
নিছকই কাকতালীয় নাকি ঠান্ডা লড়াই? লিডস টেস্টে কী এমন করলেন গিল যা মনে করাচ্ছে সৌরভ গাঙ্গুলিকে?
ইংল্যান্ডে পা রেখেই শতরান, লিডস কাঁপালেন যশস্বী
ফের শহর কলকাতায় চোর সন্দেহে যুবককে নির্মম অত্যাচার, ঘটনায় গ্রেপ্তার ৪
মুরগি না খাসি, ইজরায়েলি সেনা কোন মাংস খেতে পছন্দ করে? উত্তর আপনাকে চমকে দেবে
কালো টাকা কি দেশে ফিরেছে? সুইস ব্যাঙ্কে ভারতীয়দের গচ্ছিত অর্থের পরিমাণে বিশাল লাফ, আর কোন দেশ আছে তালিকায়
টেস্ট শুরুর আগে সোশ্যাল মিডিয়ায় অদ্ভুত বার্তা অশ্বিনের স্ত্রীর, ভাইরাল পোস্ট
এক বাড়িতে হলেও আলাদা বেডরুমে থাকেন আয়ুষ-অর্পিতা! নেই কোনও শারীরিক সম্পর্ক? ভাঙনের আঁচ সলমনের বোনের সংসারে?
আতঙ্ক ছড়াচ্ছে করোনার নতুন রূপ 'নিম্বাস'! কতটা ভয়ঙ্কর এই ভ্যারিয়েন্ট? কোন লক্ষণ দেখলে সতর্ক হবেন?
‘বি-গ্রেড সিনেমা তুই করিস, আমি না’—অনিল কাপুরের উপর হঠাৎ কেন ক্ষেপলেন সেন্সর বোর্ডের প্রাক্তন প্রধান?
১৫ বছরের ছেলের বিয়ে দিতে এসে হবু বধূকে নিয়ে পালালেন শ্বশুর, ঘটনা দেখলে চমকে যাবেন
টলিউড থেকে বলিউডে পাড়ি দিলেন ছোটপর্দার এই অভিনেত্রী, নায়িকা না খলনায়িকা? কোন চরিত্রে দেখা যাবে তাঁকে?
