বুধবার ১৮ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ শীতের আমেজ পড়তে শুরু করেছে মানেই রোগ জীবাণুও মাথাচাড়া দিয়ে উঠতে শুরু করেছে। শরতের শেষ এবং হেমন্তের শুরুতে হিম পড়তে শুরু করে। এই সময় কখনও গরম, আবার ভোরের দিকে হঠাৎ ঠান্ডার অনুভূতিতে বিশেষ করে শিশুদের সাধারণ সর্দি, কাশি, ভাইরাল জ্বর তো লেগেই থাকে। তাই রোগের সঙ্গে লড়াই করতে গেলে শিশুর শরীরে প্রতিরোধ ক্ষমতা গড়ে তোলা জরুরি। কিন্তু বাচ্চাদের পুষ্টিকর কিছু খাওয়ানো তো সবসময়ই ঝক্কির। ভাল ও স্বাস্থ্যকর কিছু তাদের মুখে সহজে তোলা যায় না। খেজুর খেয়ে অনেক বাচ্চাই পছন্দ করে, কিন্তু বাদ সাধে খেজুরে থাকা বীজ। তাই এই অভিনব পন্থায় তাদের খেজুর খাওয়ালে স্বাস্থ্যকর কিছু খাওয়ানো হবে এবং টুকটাক চোখের খিদেও মিটবে। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন এই খেজুর রোল।
প্রথমে প্যানে এক চামচ ঘি দিয়ে গরম করে নিন। আমন্ড বাদাম, কাজুবাদাম ও আখরোটকে খুব ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। এদের একসঙ্গে গরম ঘি তে দিন। সঙ্গে এক কাপ করে কুমড়োর বীজ, সূর্যমুখী ফুলের বীজ ও ফ্ল্যাক্স সিডও দিন। হালকা ভাজা ভাজা করে নিন। একটু রং বদলে গেলে ও সুগন্ধ বেরোলে নামিয়ে নিন। ব্লেন্ডারে বেশ খানিকটা খেজুর বীজ ফেলে দিয়ে দিন এবং সঙ্গে এক কাপ কিশমিশ দিন। ভাল করে ব্লেন্ড করে পেস্ট তৈরি করুন। প্যানে আবার এক চামচ ঘি ছড়িয়ে দিন। গরম হলে খেজুরের পেষ্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। প্যানের গায়ে না লেগে গেলে বুঝতে পারবেন খেজুরের পেষ্ট তৈরি হয়ে গেছে। এবার একে একে এর উপর ভেজে রাখা সমস্ত ড্রাই ফ্রুট দিয়ে দিন। ভাল করে মিশিয়ে নাড়তে থাকুন। এবার একটি কাঠের পাটাতনের উপর সম্পূর্ণ মিশ্রনটি ঢেলে রোলের আকারে হাত দিয়ে পাকিয়ে নিন। সেই সময় উপর দিয়ে সামান্য পোস্ত ছড়িয়ে দিন। একটি বাটার পেপারে রোলটিকে মুড়ে ১০ মিনিট রেখে দিন। এরপর পেপার থেকে খুলে গোল চাকতির আকারে কেটে নিন। খেজুর রোল তৈরি।
ফাইবার, ক্যালোরিতে ঠাসা খেজুর। এছাড়াও এই ড্রাই ফ্রুটে রয়েছে ভিটামিন বি, পটাশিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম। এর অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ও ফাইবার শরীরকে নানা কঠিন রোগব্যাধি থেকে রক্ষা করে। হজমের খেয়ালও রাখে খেজুর। সঙ্গে মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতাও বাড়ায় এই উচ্চ-ক্যালোরি সমৃদ্ধ ড্রাই ফ্রুট। তাই সুস্বাস্থ্য পেতে ডায়েটে নিয়মিত খেজুর রাখেন অনেকেই।
কার্ডিও নাকি ওয়েট ট্রেনিং, ওজন কমাতে কোনটা বেশি ভাল? সঠিক উত্তর জানলেই মিলবে উপকার
প্রায়ই রাতে ঘুম ভেঙে যায়? শরীর কি কোনও মারাত্মক রোগের ইঙ্গিত দিচ্ছে! না বুঝলেই ধেয়ে আসবে চরম বিপদ
টানা ১১ দিন দু’চোখের পাতা এক করেননি, কী অনুভূতি ছিল তাঁর, ব়্যান্ডির স্বীকারোক্তি চমকে দিয়েছিল সকলকে
রক্তদান করতে ভয় পান? কয়েকটি সহজ নিয়ম মেনে চললেই আর এই মহৎ কাজে কোনও বাধা থাকবে না
স্নানের জলে এই জিনিস মিশিয়ে নিলেই নিমেষে গায়েব হবে শরীরের সব ব্যথা! ভোগাবে না অনিদ্রার সমস্যাও
একলা স্বামীর দিনলিপি! স্ত্রীকে হারিয়ে কতটা একাকিত্বে ভোগেন স্বামী? হদিশ দিলেন মনস্তত্ত্বের অধ্যাপিকা নীলাঞ্জনা সান্যাল
পজিশনে 'কমফোর্ট জোন'? কোন ভঙ্গি সবচেয়ে নিরাপদ? জেনে নিন
মাসে একবার শারীরিক মিলনে বাড়ে হৃদরোগের ঝুঁকি! কতবার সঙ্গমে সুস্থ থাকে হার্ট? চমকে দেওয়া ব্যাখ্যা দিলেন ফিটনেস প্রশিক্ষক
ঘন ঘন প্রস্রাব পায়? জানেন দিনে কতবার প্রস্রাব করা স্বাভাবিক? সংখ্যাই বলে দিতে পারে আপনি কতটা সুস্থ
সন্তান প্রজননই নেশা! ৯০০ শিশুর বাবা হয়ে অবশেষে অবসর 'রমণীমোহন' দিয়েগোর
শনিতে নিন প্রস্তুতি, রবির সকালেই রাঁধুন পাঞ্জাবি চিকেন গ্রেভি, স্বাদ লেগে থাকবে জিভে
নীরবে কাঁদেন পুরুষরাও, কেউ দেখতে পান না যন্ত্রণা! অবসাদের কোন কোন লক্ষণ লুকিয়ে রাখেন পুরুষেরা?
ছুটিই কর্মক্ষমতার আসল টনিক, না দেওয়াই ‘মূর্খতা’! কেন কর্মীদের জোর করে ছুটিতে পাঠাচ্ছেন আধুনিক বসেরা?
আপনার বস কি ‘টক্সিক’? চাকরি মানে দাসত্ব নয়, পাঁচটি লক্ষণ দেখলেই অবিলম্বে সতর্ক হন
মিলনের সময় স্ত্রীকে এই পাঁচটি বাক্য বললেই জ্বলবে কামনার বারুদ! চড়বে উত্তেজনার পারদ, বাড়বে সময়সীমা
ইজরায়েল-ইরান সংঘাতের চতুর্থ দিনেও থামতে চাইছে না কোনও পক্ষ, দুই দেশেই লাফিয়ে বাড়ছে মৃতের সংখ্যা
বেজে গেল যুদ্ধের দামামা, ইরান নিউজ নেটওয়ার্ক এর সদর দপ্তরে হামলা ইজরায়েলের
ভারত-ইংল্যান্ড সিরিজ নিয়ে বিভক্ত ক্রিকেটমহল, কী বলছেন হেডন-স্টেইনরা?
ভারত-ইংল্যান্ড সিরিজ নিয়ে বিভক্ত ক্রিকেটমহল, কী বলছেন হেডন-স্টেইনরা?
তুরস্কের ঘোর শত্রু কি ভারতের বন্ধু! প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদির সাইপ্রাস সফর নিয়ে হঠাৎ এত আগ্রহ কেন?
মুর্শিদাবাদের এই মন্দিরেই কি চাঁদ সওদাগর প্রথম মনসা পুজো করেছিলেন? মানুষের বিশ্বাস আজও অটুট দেবীকে নিয়ে
ফের রবিনসন স্ট্রিটের ছায়া! কসবায় স্নেহের টানে দিদির মৃতদেহ আগলে বোন
'আমি শাহরুখ খান বা অমিতাভ বচ্চন নই,' মোহনবাগান সভাপতির ভূমিকা এবার পাল্টে যাবে, দাবি দেবাশিস দত্তর
অশ্বিনের বিরুদ্ধে উঠল বল বিকৃতির অভিযোগ, কী করেছেন দেশের অন্যতম সেরা অফস্পিনার জানুন
'আমি শাহরুখ খান বা অমিতাভ বচ্চন নই,' মোহনবাগান সভাপতির ভূমিকা এবার পাল্টে যাবে, দাবি দেবাশিস দত্তর
প্রথমে ডাকাতি পরে ছুরি দিয়ে খুন! দিল্লিতে গ্রেপ্তার তিন নাবালক
ভারতের কোন কোন রাজ্যে মুসলমানদের বসবাসের হার বেশি? দেখুন তালিকা
পুরনো মসজিদ ভাঙতে গিয়েই আচমকা ঘটল ভয়াবহ ঘটনা, আহত ১০ বছরের বালক সহ আরও ৩
শ্মশানেই বসল বিয়ের মণ্ডপ, কী এমন হল উত্তরপ্রদেশে, সত্যিটা জানলে আপনার চোখে জল আসবে
ইংল্যান্ড সিরিজেই দুই কিংবদন্তিকে টপকে যেতে পারেন যশস্বী, কোন রেকর্ডের মুখে তরুণ ব্যাটার?
অপূর্বার ভয়ে থরথর করে কাঁপছেন উরফি? সামনে এল দুই ইনফ্লুয়েন্সারের গোপন কেচ্ছা
ভুয়ো মায়ের জাল মৃত্যু সংশাপত্র দিয়ে স্কুলে চাকরি! বিজেপি শাসিত মধ্যপ্রদেশে ভয়ঙ্কর নিয়োগ কেলেঙ্কারি
ইজরায়েল ইরানে পরমাণু বোমা ফেললেই, পাকিস্তান পরমাণু হামলা চালাবে নেতানিয়াহুর দেশে! এবার কি তৃতীয় বিশ্বযুদ্ধ?
পাহাড়ে নায়িকাকে দেখে মন মানে না, টলিউডে পরিচালক-নায়িকার নতুন প্রেম!
পরপর ব্ল্যাকমেল, বিয়ের প্রস্তাব প্রত্যাখ্যান! প্রেমিকার বাড়ির সামনেই আত্মঘাতী হলেন যুবক
এগিয়ে আসছে ভারত-ইংল্যান্ড প্রথম টেস্ট, নীতীশ রেড্ডি নন, এই তারকা ক্রিকেটারের হয়ে জোরালো সওয়াল ভাজ্জির
মাত্র ১৫ সেকেন্ড, ইউপিআই-এ টাকা লেনদেন এবার আরও দ্রুত
Exclusive: ‘গরমাগরম সংলাপ, মূলধারার বাংলা ছবিতে ফিরতে চান মিঠুনদা’, ‘ফাটাকেষ্ট’র জন্মদিনে অকপট এন কে সলিল
রাতপার্টিতে সলমনের জুতোয় প্রস্রাব করে দেন সুভাষ ঘাই! চটে গিয়ে কী করেছিলেন মত্ত 'ভাইজান'?
