শনিবার ২১ জুন ২০২৫
আজকাল ওয়েবডেস্কঃ টিফিনের মেনু নিয়ে বায়নাক্কা আর মায়েদের কপালে চিন্তার ভাঁজ, এটি যেন প্রত্যেকটি বাড়ির দৃশ্য। বিশেষ করে শীতকালে ব্রেকফাস্টে পাউরুটির উপর রকমারি জ্যাম শিশুদের খুব প্রিয়। কিন্তু স্বাস্থ্যের কথা ভেবে দেখলে বাজার থেকে কেনা জ্যাম নিয়ে সংশয় থাকতে পারে। কারণ, অনেক সময় তাতে রং মেশানো হয়, থাকে অতিরিক্ত মাত্রায় চিনিও। পাশাপাশি দীর্ঘ দিন তা ভাল রাখার জন্য মেশানো হয় প্রক্রিয়াজাত রাসায়নিক। তাই আপনার সন্তানের প্রয়োজন পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টি যা হবে সম্পূর্ণ রাসায়নিকমুক্ত। বাড়িতে তৈরি এই জ্যাম যা সম্পূর্ণভাবে শীতকালীন সবজি বিট ও ফল হিসেবে আপেল দিয়ে তৈরি। জানুন কীভাবে বানাবেন এই জ্যাম।
দুটি করে বিট ও আপেলকে ভাল মতো জলে ধুয়ে নিন। বিটের খোসা ছাড়িয়ে ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আপেল দুটিও একইভাবে খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। আপেল ও বিটের টুকরোগুলো একসঙ্গে প্রেসারে দিন। এক কাপ জল দিন। দুই থেকে তিনটি সিটি মেরে নিন। খুব ভাল করে পেষ্ট তৈরি করার জন্য সেদ্ধ করা আপেল ও বিটকে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিন। সসপ্যানে পেষ্টটি ঢালুন। কিছুক্ষণ নেড়েচেড়ে দিন এক কাপ গুড়। গুড় গলে না যাওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন অল্প আঁচে। জমে থকথকে পেষ্ট হয়ে গেলে এক চিমটি আলাদা পাত্রে ফেলে দেখুন। যদি পাশ দিয়ে জল গড়িয়ে যায় তবে বুঝতে হবে ঠিক মতো জ্যাম তৈরিই হয়নি। আরও একটু নেড়েচেড়ে দেখুন জল গড়াচ্ছে কিনা। জল না গড়িয়ে এক জায়গায় বসে গেলেই বুঝতে হবে জ্যাম তৈরি হয়ে গেছে। বাচ্চাকে ব্রেকফাস্ট বা টিফিনে পাউরুটি বা গরম রুটি দিয়ে দিন এই জ্যাম। পুষ্টির ঘাটতি হবে না।
বিটের মধ্যে রয়েছে নাইট্রেট নামক একটি উপাদান যা শরীরের রক্ত সঞ্চালন স্বাভাবিক রাখে। পেটের বিভিন্ন রোগ যেমন জন্ডিস, ডায়েরিয়া প্রভৃতি নিরাময়ে খুবই উপকারী এই সবজি। শরীরের শক্তি বৃদ্ধিতে সাহায্য করে থাকে বিট। পাশাপাশি লিভার ভাল রাখতে হলে বিট খাওয়া খুবই জরুরি। বিট হজম শক্তিকে বাড়াতেও সাহায্য করে। প্রচুর পরিমাণে আয়রন রয়েছে। তাই আপনার সন্তানের অ্যানিমিয়া, রক্তসল্পতায় নিশ্চিন্তে খাওয়াতে পারেন এই সবজির জ্যাম। শরীরে রক্তের ঘাটতি পূরণ করতেও সহায়তা করে।
ডার্ক সার্কেল থেকে বলিরেখা, মুহূর্তে গায়েব হবে ত্বকের যাবতীয় সমস্যা! রান্নাঘরের সবচেয়ে সহজলভ্য এই সবজিই করবে কামাল
আতঙ্ক ছড়াচ্ছে করোনার নতুন রূপ 'নিম্বাস'! কতটা ভয়ঙ্কর এই ভ্যারিয়েন্ট? কোন লক্ষণ দেখলে সতর্ক হবেন?
৮০ জনকে খুন করে তাঁদের মাংস খায় ‘ওসামা’! ১৪ বছরের ত্রাসের রাজত্বে কীভাবে একের পর এক শিকার? জানলে আত্মা কেঁপে উঠবে
নিজের কথার জালে কাউকে ভোলাতে চান? স্মার্ট ৫ কৌশলে চুটকিতে হবে মুশকিল আসান
একই দেহে দু’টি যোনি, দু’টি জরায়ুতে দুই পুরুষের সন্তান ধারণ করতে সক্ষম তরুণী
রোজ রাতে ৩ ঘণ্টা পাম্প করেন, একাই ২৬৪৫ লিটার স্তন্যদান করে রেকর্ড রমণীর! দুগ্ধ উৎপাদনের রহস্য ফাঁস করলেন নিজেই
আপনিও ‘এলডেস্ট ডটার সিন্ড্রোম’-এ আক্রান্ত নন তো? বাড়ির বড়সন্তানের দায়িত্ব পালন করতে করতে অসুস্থ হয়ে পড়তে পারেন! কীভাবে রক্ষা পাবেন?
রাত বাড়লেই সুইট ক্রেভিংস? জানেন কেন অসময়ে মিষ্টি খেতে ইচ্ছে করে? অহরহ মিষ্টি খেলে বিপদ হবে না তো?
নগ্নতাই নিয়ম? সৈকতে ঘুরতে গেলে নগ্ন হওয়া বাধ্যতামূলক? পোশাক পরলেই জরিমানা? এমন সি বিচের নেপথ্যে কোন সত্যি?
‘মানুষের পেটে কুকুরের…!’ অন্তঃসত্ত্বা মহিলার স্ফীতোদর পরীক্ষা করতেই আঁতকে উঠলেন চিকিৎসকেরা
সন্তানের শুধুই জাঙ্ক ফুড খাওয়ার প্রতি ঝোঁক? কোন কৌশলে বদলাবেন শিশুর খাদ্যাভাস?
নামী-দামি ব্র্যান্ডের ব্লাশে আর খরচ নয়! বাড়িতেই বানিয়ে ফেলুন নানা রঙের প্রাকৃতিক ব্লাশ, ঝটপট জানুন সহজ পদ্ধতি
বৃষ্টির দিনে বানিয়ে নিন মুচমুচে সুজির পকোড়া, সন্ধের আড্ডায় চায়ের সঙ্গে জমে যাবে 'টা'
টান ধরছে পায়ে, অল্পেতে হারাচ্ছেন মেজাজ? শরীরে এই ভিটামিনের ঘাটতি নয় তো! কখন সতর্ক হলে এড়াতে পারবেন বিপদ?
রান্নার তেলেই বাড়বে স্মৃতিশক্তি, ভোগাবে না ভুলে যাওয়ার প্রবণতা! কোন 'ম্যাজিক' তেলের কথা জানালেন বিজ্ঞানীরা?
পলিসিধারক এবং নমিনি উভয়েরই মৃত্যু হলে বিমার টাকা কে পাবে? জানুন IRDAI-এর নিয়মের ব্যাখ্যা
নজিরবিহীন কৃতিত্ব, চাঁদে বিধ্বস্ত জাপানি মহাকাশযানের ধ্বংসাবশেষ চিহ্নিত করল চন্দ্রযান-২
যশস্বী-শুভমনের জোড়া শতরান, প্রথম দিনের শেষে রানের পাহাড়ে ভারত
কল্যাণের বিরুদ্ধে তদন্তের দাবি, ফেডারেশনকে সার্কাস, কর্তাদের জোকার বলেন বাইচুং
Exclusive: 'মৃগয়া আমার কেরিয়ারে মাইলস্টোন হয়ে থাকবে'-বিক্রমের বিপরীতে অভিনয় করে আর কী বললেন নবাগতা অনন্যা ভট্টাচার্য?
ভারতের উপর চাপ বৃদ্ধির 'খেলা'? পাকিস্তান ও বাংলাদেশের সঙ্গে প্রথম ত্রিপাক্ষিক বৈঠক করল 'বড় দাদা' চীন
ইদে মন্দিরের কাছে গরুর মাংস খাওয়ার অভিযোগ অসমে, প্রতিবাদে গর্জে উঠে কী হুঁশিয়ারি দিলেন হিমন্ত বিশ্বশর্মা?
কোহলির জুতোয় পা গলালেন, প্রথম টেস্টে শতরান অধিনায়ক গিলের
কঠিন-কঠোর নিয়ম, মুসলিমদের উপর চরম বিধিনিষেধ, জানুন এমনই বিশ্বের পাঁচ দেশ সম্পর্কে
ট্রাম্পের মার্কিন সফরের আমন্ত্রণ সপাটে প্রত্যাখ্যান 'বন্ধু' মোদির! কেন? খোলসা করলেন নিজেই
হাওড়ার নিখোঁজ বিস্কুট কোম্পানির ম্যানেজারের দেহ উদ্ধার বোলপুরে, অপহরণের পর খুনের অভিযোগ
পক্ষপাতিত্বের অভিযোগ বিসিসিআইয়ের বিরুদ্ধে, সুদর্শনকে নিয়ে ক্ষিপ্ত ফ্যানরা
ইরান-ইজরায়েল যুদ্ধ চিন্তা বাড়াচ্ছে দিল্লির! এবার টান পড়বে দেশবাসীর পকেটে!
নিছকই কাকতালীয় নাকি ঠান্ডা লড়াই? লিডস টেস্টে কী এমন করলেন গিল যা মনে করাচ্ছে সৌরভ গাঙ্গুলিকে?
ইংল্যান্ডে পা রেখেই শতরান, লিডস কাঁপালেন যশস্বী
ফের শহর কলকাতায় চোর সন্দেহে যুবককে নির্মম অত্যাচার, ঘটনায় গ্রেপ্তার ৪
মুরগি না খাসি, ইজরায়েলি সেনা কোন মাংস খেতে পছন্দ করে? উত্তর আপনাকে চমকে দেবে
কালো টাকা কি দেশে ফিরেছে? সুইস ব্যাঙ্কে ভারতীয়দের গচ্ছিত অর্থের পরিমাণে বিশাল লাফ, আর কোন দেশ আছে তালিকায়
টেস্ট শুরুর আগে সোশ্যাল মিডিয়ায় অদ্ভুত বার্তা অশ্বিনের স্ত্রীর, ভাইরাল পোস্ট
এক বাড়িতে হলেও আলাদা বেডরুমে থাকেন আয়ুষ-অর্পিতা! নেই কোনও শারীরিক সম্পর্ক? ভাঙনের আঁচ সলমনের বোনের সংসারে?
‘বি-গ্রেড সিনেমা তুই করিস, আমি না’—অনিল কাপুরের উপর হঠাৎ কেন ক্ষেপলেন সেন্সর বোর্ডের প্রাক্তন প্রধান?
১৫ বছরের ছেলের বিয়ে দিতে এসে হবু বধূকে নিয়ে পালালেন শ্বশুর, ঘটনা দেখলে চমকে যাবেন
টলিউড থেকে বলিউডে পাড়ি দিলেন ছোটপর্দার এই অভিনেত্রী, নায়িকা না খলনায়িকা? কোন চরিত্রে দেখা যাবে তাঁকে?
অপারেশন সিঁদুরের ৪৫ মিনিটের মধ্যে এই মুসলিম দেশ পাকিস্তানকে ২৫ বার ফোন করেছিল, কী জিজ্ঞেস করা হয়েছিল
